Рецепт

Привет из Болгарии: козунак (пасхальная тема)

Gergana23 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вот еще одна национальная тема,куличи у них выглядят именно так. Да, это не пирог, не кекс, не пасхальный хлеб, это "кулич". Все инструкции давались по Скайпу, и я передаю их вам "из первых рук"! В семье у меня некоторые не любят изюм в выпечке, но вы можете добавить.

Ингредиенты

1-1,5 кг муки
40 г живых дрожжей
200 мл молока
2 чашки сахара+для посыпки немного
половина стакана масла растительного
4 яйца+1 желток для смазывания
изюм по вкусу (обяз.замочить в роме)
1 лимон
100 г растопленного слив.масла
как идея: посыпать перемолотыми орешками

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Растворить чуть теплое молоко с 1 ст.л.сахара, щепоткой соли, 2 ст.л.муки,добавить дрожжи,оставить на 20 минут.

шаг 2/8

Тем временем взбить яйца, сахар, цедру лимона и растительное масло.

шаг 3/8

Просеять муку несколько раз (3-4), затем в миску с яйцами добавить муку и подошедшие дрожжи. Растопить сливочное масло. Замесить тесто, переодично подливая понемногу растопленное масло, месить минут 10-15. Затем емкость с тестом поставить в теплое место или на кастрюлю с теплой водой. Дать подняться несколько раз.

шаг 4/8

Тесто разделить на две части, каждую часть на три.

шаг 5/8

Сплести косу.Затем со второй частью теста проделать тоже самое.

шаг 6/8

Уложить в форму,смазанную слив.маслом, можете сделать косу, а потом её уложить в форме круга.

шаг 7/8

Обильно смазать желтком, присыпать сахаром (+можно орешками), вобщем дополнительно украсить по желанию.

шаг 8/8

Дать подняться в форме, выпекать при 180 С,около 1 часа, но я проверяла готовность зубочисткой.

Комментарии — 24

Ева

13 лет назад

ох и аппетитно! я очень люблю с изюмом.( 5 и голос!)

Gergana

13 лет назад

Ева,

РРР,тоже жду не дождусь когда можно будет слямзить :)

Ева

13 лет назад

Gergana,

уже можно!)) Христос Воскресе!)

Каролина

13 лет назад

Очень красивый и интересный кулич!!:)Забрала...))Столько интересных рецептов куличей, прямо глаза разбегаются!!!:)У меня, кстати, тоже изюм в выпечке не любят))Так я вяленую клюкву кладу...А за козунак, конечно 5+1!!:))

Gergana

13 лет назад

Каролина,

Каролина,спасибо. Дааа,у нас прям и на масленицу и на пасху ажиотаж такой :)

Тата

13 лет назад

Я вот тоже болгарских куличей не пробовала!Беру рецептик!5+

Gergana

13 лет назад

Тата,

Забирайте на здоровье, и спасибо!

Алла