Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Вашерин" (Vacherin)

Торт "Вашерин" (Vacherin)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это очень нарядный и очень вкусный торт для любителей сладенького :)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
На пекарской бумаге нарисовать 3 одинаковых круга или сердца, в общем, любую желаемую форму торта. Главное, чтобы все 3 были одинаковыми.
шаг 2/9
Теперь растворим сахар в воде на медленном огне. В белки добавить щепотку соли и взбивать миксером, постепенно добавляя сироп тонкой струйкой. Потом постепенно всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать пока масса не будет гладкой и блестящей. Теперь с помощью кондитерского рукава выдавить массу по рисунку на пекарскую бумагу. Духовку предварительно разогреть до 130 градусов и выпекать коржи где-то часа полтора.
шаг 3/9
Пока пекутся коржи, приступим к кремам. Сгущенное молоко хорошо взбить с размягченным сливочным маслом.
шаг 4/9
С шоколадным кремом придется повозиться дольше :) Желтки в кастрюльке взбиваем с сахаром до тех пор, пока масса не станет белой и кремообразной. Добавляем марсалу, хорошо размешиваем и ставим на водяную баню. Готовим минут 15, продолжая помешивать. Снимаем с огня.
шаг 5/9
Теперь ломаем шоколад, помещаем в кастрюльку и на водяной бане его хорошенько растапливаем, чтобы он стал жидким. Снимаем с огня и тонкой струйкой, постепенно добавляем шоколад в яичный крем, хорошо размешивая.
шаг 6/9
Когда меренги остынут, начинаем собирать наш тортик. Первый корж покрываем шоколадным кремом.
шаг 7/9
На него кладем второй корж и покрываем его кремом из вареного сгущеного молока.
шаг 8/9
Теперь кладем последний корж и покрываем снова шоколадным кремом.
шаг 9/9
А теперь самое интересное - украшение :) Нарезаем фрукты и выкладываем на торт в зависимости от нашего желания и фантазии! Добавляем кондитерских украшений. Если остались меренги, то можно покрошить их на торт. Подаем с холодным шампанским, лучше с полусухим или брютом. Приятного аппетита!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
ЮсяЮся
13 лет назад

вау!!! Какая прелесть!!! Ты - молодец!!!!5

maria.goltara
13 лет назад
ЮсяЮся,

Спасибо большое, очень приятно :)

Тата
13 лет назад

Мария,торт необыкновенный!!!И очень красиво сфотографирован!5+++

maria.goltara
13 лет назад
Тата,

Спасибо большое :)

♥ Олег ♥
13 лет назад

Машенька, тортик - чудо! Лучше с брютом:))

maria.goltara
13 лет назад
♥ Олег ♥,

Спасибо, Олег! Брют, особенно холодный, прекрасно гармонирует со сладким тортиком!

♥ Олег ♥
13 лет назад
maria.goltara,

Маша, желаю победы! И, пожалуйста, попробуй ответить на вопрос http://www.edimdoma.ru/recipes/21291

Сима♥
13 лет назад

Какая КРАСОТИЩА!Аж дух захватывает:)

maria.goltara
13 лет назад
Сима♥,

Спасибо большое, Сима! Вот я тоже на фото гляну - и так на душе приятно :)))

Сима♥
13 лет назад
maria.goltara
13 лет назад
Сима♥,

Спасибо :)

Радость
13 лет назад

нет слов, чтоб описать полноту восхищения!!!

maria.goltara
13 лет назад
Радость,

Спасибо большое :) Приятно!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"