лавровый лист
1 большой кабачок
соль
1 большая морковка
1 большая луковица
4 ст.л. томатной пасты
растительное масло
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Кабачок промыть и очистить от кожуры, натереть на крупной терке. В большой кастрюле разогреть масло и положить натертый кабачок. Кабачок тут же начнет отдавать много сока, как только он начнет подкипать, закрыть крышкой и переодически помешивая варить, пока не уйдет все влага. На сковороде разогреть масло и обжарить лук и морковкой до хорошо золотистого цвета, добавить томат пасту. В кастрюлю кинуть лаврушку и зажарку, тщательно перемешать и протушить около 10 минут.Посолить по вкусу. Остудить и .....ням-ням...с картошечкой....
Сейчас просматривал свою кулинарную книгу, всомнил, что готовил икру по этому рецепту несколько раз, летом, еще до активной кулинарной жизни здесь. Очень вкусно! Быстрее бы лето:)
Сейчас просматривал свою кулинарную книгу, всомнил, что готовил икру по этому рецепту несколько раз, летом, еще до активной кулинарной жизни здесь. Очень вкусно! Быстрее бы лето:)
Меня научила так готовить икру знакомая мужа с Украины.До лета осталось совсем немного!Надо только потерпеть....
вопросик: а можно ведь по этому рецепту и в баночку законсервировать на зиму?
и ещё: если я добавлю туда чесночка и зеленушечки, это ведь не испортит?
Только улучшит!Я думаю и в баночку можно, просто у меня до баночки никогда не доходило, мужики все слопали)))
С небольшими изменениями (пропорции ингредиентов), но в очередной раз получилась вкусная и настоящаяя кабачковая икра:)
Я очень рада, я кстати тоже недавно готовила по этому рецепту, только в этот раз закрыла на зиму, посмотрим что получится)))))