Рецепт

Гороховый суп с копченым окороком

Lenora13 апреля 2011

Рецепт на:

10 персон

Описание

Вкусно и быстро. А если еще нажарить гренок на сливочном масле, то вообще, пальчики оближешь!

Ингредиенты

400 грамм лущеного зеленого гороха
4 средних картофелины
1 морковка
1 средняя луковица
250-300 грамм копченого не жирного окорока
1 лавровый лист
1 столовая ложка сушеной зелени для супа(морковь, лук-порей, пастернак)
перец горошком по вкусу
соль по вкусу

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Замочить горох на несколько часов. если используется быстроразвариваемый, то этот шаг можно опустить

шаг 2/5

Промытый замоченный горох поместить в кастрюлю и залить тремя литрами воды. Варить около часа.

шаг 3/5

Порезать лук и морковь. Срезать весь жир с окорока и мелко его нарезать. Припусить овощи и жир на сковороде.

шаг 4/5

Картофель порезать кубиками или маленькими брусочками, положить вариться в кастрюлю с горохом. Туда же добавить порезанный не крупными кусочками окорок. Дать повариться минут двадцать.

шаг 5/5

Добавить припущеные в вытопленном жире морковь и лук, сушеную приправу для супа, соль и перец, лавровый лист. Поварить еще минут пять. Дать настояться минут 15. Можно пробовать.

Комментарии — 5

СветланкаК

13 лет назад

Люблю горох и всё что из него. А суп всегда вкусный. Классный рецепт и красивое фото.

Lenora

13 лет назад

СветланкаК,

Спасибо! Кушайте на здоровье!

Черешенка

13 лет назад

Обожаю гороховый суп с копченостями!!! 5 и голос!

Леночка