Рецепт

Самбук

Рецепт на:
10 персон
Описание
Возраст и страну происхождения самбука установить достаточно сложно.Но судя по вкусу..нежному,лёгкому,тающему уже на губах..этот десерт придумал влюблённый романтик для своей любимой))Нежное послание от всего сердца...перед которым невозможно устоять! Традиционно самбук не запекается,а охлаждается с добавление желатина))Предлагаю Вам попробовать запечённую версию))

Ингредиенты

Ингредиенты

6 белков(220г у меня получилось)
200г чернослива без косточек
100г сахара
500мл воды
150г сливочного сыра(например Альметте)
2 сливы
натуральная ванильная сахарная пудра(10г)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Чернослив помыть,залить водой и поставить на средний огонь.После закипания уменьшить огонь.Варить до полного размягчения(примерно 40-45мин).
шаг 2/8
Протереть пюре через сито.Добавить сахар и ещё немного проварить до загустения.Готового пюре должно получиться 400г.Если получилось меньше,добавьте немного сиропа от варенья.Или же пропорционально уменьшите кол-во белков.
шаг 3/8
Белки взбивать на маленьких оборотах.
шаг 4/8
Постепенно увеличиваем скорость и небольшими порциями вводим пюре(350г).Взбиваем все вместе на максимальной скорости пару мин(до устойчивой пышности).
шаг 5/8
Выкладываем массу в смазанную форму и выпекаем в разогретой до 180С духовке 15 мин.Масса поднимется достаточно сильно(на 1/3 примерно),но потом плавно осядет,не пугайтесь.В идеале,после выключения духовки оставить форму внутри с приоткрытой дверцей минут 10-15 для более плавного охлаждения.
шаг 6/8
Сливочный сыр комнатной Т взбиваем с пюре(50г) и пудрой до однородности.Убираем в холод.Сливы моем,сушим,нарезаем на дольки.
шаг 7/8
Готовому десерту даём остыть.Украшаем сливочно-сливовым кремом и сливами.P.S.:Когда-то увидела этот рецепт в журнале и долго пыталась представить как это на вкус..а потом решилась и приготовила:0)Внесла небольшие изменения и уточнения.
шаг 8/8
Всем кого интересует форма рекомендую заглянуть на эти странички: http://www.xopc.com/posuda и ещё один http://www.posudanadom.ru/index.php?cPath=117_133_134
Комментарии — 181
olgalina
13 лет назад

chto-to ochen' nezhnoe!

Сима♥
13 лет назад
olgalina,

Спасибо,Ольга!:))Действительно очень нежно:))Пыталась сравнить на что же похож вкус...так и не придумала:))

Anna St
13 лет назад

объедение!!5+++++++++++++++++++++!!

Сима♥
13 лет назад
Anna St,

Ой,спасибо,Анютка!:))

Лоранталаса
13 лет назад

С победой!

Сима♥
13 лет назад
Лоранталаса,

Спасибо,Лорочка!:)Спасибо,солнышко!:)))

Алла
13 лет назад

Здорово придумала!

Сима♥
13 лет назад
Алла,

Нет,не придумала конечно;)!Рецепт основы вычитала в журнале.Чуть доработала,внесла небольшие уточнения..и готово!:))

♥ Олег ♥
13 лет назад

Просто, прелесть!

Сима♥
13 лет назад
♥ Олег ♥,

Мерси,Олежек!:))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"