Рецепт
Главная»Рецепты»
курино-грибной пай

курино-грибной пай

Рецепт на:
6 персон
Описание
На 1 порцию (312.5 г.): Калории: 650.1 Жиры: 42.3 г. Углеводы: 40.6 г. Белки: 21.2 г.

Ингредиенты

Ингредиенты

50 г сливочного масла
1 луковица, очищенная и нарезаная
300г некрупных шампиньонов, разрезанных пополам
2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
2 ст л нарезанного свежего тимьяна
40 г пшеничной муки
150 мл белого сухого вина
300мл куриного бульона
4 готовых жареные куриные грудки, порезанные кубиками (у меня было 500г сырого мяса, обжаренного и потушенного с карри и мускатным орехом до готовности)
140 мл жирных сливок
250 г готового слоеного теста
1 мелкое яйцо, взбитое
Веточки тимьяна, на украшение

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Разогреть духовку до 200°C. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и тушить на среднем огне в течении 5 минут. Добавить грибы и тушить еще 5 мин. Добавить чеснок и тимьян и обжарить в течение 3 мин. Вмешать муку и жарить, помешивая, в течении еще ​​5 минут.
шаг 2/5
Добавить белое вино и куриный бульон, довести до кипения. Кипятить на медленном огне пока не загустеет.
шаг 3/5
Вмешать в курицу, кипятить на медленном огне в течении 5 минут, добавить сливки, приправы.
шаг 4/5
Выложить в жаростойкие формы и накрыть слоеным тестом (На мой взгляд глубокие кокотницы удобнее, но я их не нашла в закромах). Обрезать края и смазать щеткой взбитым яйцом. Украсить каждый веточкой тимьяна. Выпекать 15 минут до того как тесто поднимется.
шаг 5/5
Подавать пироги теплыми. Если не обрезать, то получаются вот такие смешные :)
Комментарии — 20
Виктория
13 лет назад

Рецепт понравился, но до конца не поняла:), разве это пироги? тесто вроде только сверху?, или я пропустила что-то?:)

Natalia♥
13 лет назад
Виктория,

Это скорее густой жульен, но как-то машинально пай писала как пирог:)

Виктория
13 лет назад
Natalia♥,

Спасибо, я так и подумала, вкусно:) забираю в КК.

Виктория
13 лет назад
Natalia♥,

Пирогу-жульену поддержка в виде голоса (поддержка создателю сего блюда):)

Natalia♥
13 лет назад
Виктория,

Спасибо :)

Сима♥
13 лет назад

Очень даже интересное блюдо:))И симпатичное:))

Natalia♥
13 лет назад
Сима♥,

спасибо:)

Сима♥
13 лет назад
СветланкаК
13 лет назад

Вкусно и интерсно. Спасибо за рецепт.

Natalia♥
13 лет назад
СветланкаК,

спасибо.

Ева
13 лет назад

выглядит так аппетитно!) 5!

Natalia♥
13 лет назад
Ева,

спасибо :)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад

А без вина можно?Я не любитель алкоголя,сама не употребляю,и как то мне аромат вина не всегда нравится в блюдах,бывает хорошо,а в некоторых думаю что зря добавила.

Natalia♥
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

150 мл на это все, на мой взгляд, не так много. Я добавляла на глаз, думаю, даже меньше. К тому же оно выпаривается, мне кажется, всё целиком. Можно заменить: бульон + немного лимонного сока или яблочного/винного уксуса + еще немного сливок. Я же как раз не большой любитель уксуса:).

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"