1.грибы поломать и сполоснуть водой.затем замочить на 30минут.
2.подготовить овощи:картофель почистить и нарезать кубиками,морковь натереть на крупной терке,лук мелко нарезать,огурцы нарезать кубиками или соломкой.
3.крупу перловую отварить отдельно(можно взять пропаренную,в пакетиках).если готовите с рисом,то его заранее не отваривать.
4.сварить грибной бульон(варить примерно35-40минут),немного посолить и добавить картофель.
5.приготовить заправку:обжарить на растительном масле сначала лук и морковь,затем туда же выложить огурцы и жарить их до испарения жидкости(из огурцов уйдет специфический огуречный запах и они станут ароматнее)и затем туда же добавить томатную пасту и еще обжарить пару минут вместе с томатом,добавить сахар.
6.в бульон с картофелем и грибами добавить подготовленную крупу и заправку,досолить(если в этом есть необходимость),добавить небольшой кусочек лаврушки,и по щепотке укропа и зеленого лука.
приятного аппетита!
Интересный вариант сочетания грибов,соленого огурца и томатной пасты. Не делала, надо попробовать! Спасибо,Надежда!
Все очень хорошо сочетается.Ведь в солянку тоже добавляют грибы?Я вообще люблю настоящие лесные или таежные грибочки,особенно сухие.Аромат великолепный.Если нет домашней заготовки,то можно купить в пакетах лесные грибы от фирмы Белая дача.
ПРИГОТОВЛЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО...НЯМ-НЯМ
да,с лесными грибами очень вкусно.но,если их нет в наличии,то можно заменить вешенками.только их надо немножко отварить,а потом обжарить и опять в бульон.так аромат будет лучше.
Очень хороший рассольник...5
спасибо юлечка!я родом из сумской области.там леса и грибов много.и бабушка и мама мои в пост все готовили с грибами:и борщ,и супы и каши.
Надежда, рассольник замечательный! И Вы так все подробно описали, спасибо большое! Я просмотрела все Ваши рецепты, они очень интересные, только где же фото, очень не хватает!!! А за рассольник конечно же пятерка, жаль, что больше поставить нельзя!:))
я рада,что вам понравилось.у меня плохо работает аватар.даже мое фото сын добавлял со своего компьютера.надеюсь к лету приобрету новый компьютер и отчитаюсь по всем рецептам.я поэтому все так подробно и описываю,что нет пошаговых фото.