Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельный пирог с сыром

Картофельный пирог с сыром

Рецепт на:
1 персону
Описание
Основа рецепта взята из книги, я его немного подправила.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
1 стакан муки
100г брынзы
120г сливочного масла
1 яйцо
по щепотке зиры и куркумы

Для начинки:
400г картофеля
1 средняя луковица
3 зубочка чеснока
300г сыра "Моцарелла"
1/2 пучка петрушки (или любую зелень)
6 крупных яиц
5ст.л. молока
2ст.л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец
можно добавить разных травок

Сливочное масло для смазывания формы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Тесто: муку перемешать с куркумой и зирой. Добавить раскрошенную брынзу и сливочное масло, порубить ножом до состояния крошек. Вбить яйцо, быстро вымесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
шаг 2/5
Начинка: сварить картофель "в мундире", очистить пока горячий. На сливочном масле спассеровать лук и мелко рубленный чеснок до золотистого цвета. Разогреть молоко и положить в него масло. Смешать картошку с молоком, сделать пюре. Слегка взбить 4 яйца и добавить в пюре, перемешать. Добавить сыр, предварительно порезанный на кубики, зажарку, мелко нарезанную петрушку, соль, перец, сушеные травы и снова перемешать.
шаг 3/5
Смазать сливочным маслом разъемную форму для выпечки диаметром 24см. Размять в ней тесто руками так, чтобы его край выступал на 3см.
шаг 4/5
Выложить начинку на тесто. Взбить 2 оставшихся яйца и залить ими поверхность пирога. Завернуть выступающие края на начинку. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 45 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
шаг 5/5
ПРИМЕЧАНИЕ. 1. Для этих пропорций желательно брать форму с низкими краями или делать больше теста, или меньше начинки. У меня оказалось больше начинки и заворачивать было нечем, но пирог всёравно получился. 2. Можно взять сыр, который не плавится, тогда внутри будут ровненькие кубики. Получается красиво.
Комментарии — 13
alexandra
13 лет назад

Замечательный пирог! Тесто необычное. Спасибо)

Натали*
13 лет назад
alexandra,

Ой, спасибо Вам большое!!!

Агнесса
13 лет назад

Очень вкусный пирог! 5!

Valentina 78
13 лет назад

Интересный состав теста.Пирог сытный!5!

Натали*
13 лет назад
Valentina 78,

Да, сытный, мне одного куска хватило наесться)

Команда edimdoma.ru
13 лет назад

http://myrel.mybb2.ru/viewtopic.php?f=6&t=541&st=0&sk=t&sd=a&start=90 Текст рецепта скопирован.

Натали*
13 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Там тоже ссылка на книгу. Я тоже с книги перепечатывала, в самом начале написано, но у меня начинка не такая и фотографировала я сама.(
И что теперь делать?

Команда edimdoma.ru
13 лет назад
Натали*,

Переписать своими словами.

Натали*
13 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Переписала. Теперь все нормально?

Виктория
13 лет назад

ну не знаю, та ссылка у меня не открылась, а этот рецепт мне понравился, 5 за старание и фото :)

Натали*
13 лет назад
Виктория,

Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"