Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Волшебная ночь"

Торт "Волшебная ночь"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Кофейный торт, как темная ночь, где на небосводе россыпь звезд, которые представлены вишнями, и нежнейший крем с белым шоколадом, символизирующий скорое наступление утра...

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты для одного коржа:
Сливочное масло – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Кофе (очень крепкий) – 150 мл
Мука – 150 г
Какао (порошок) – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Разрыхлитель – 2 ч. ложки
Ингредиенты для крема:
Желатин – 12 г
Молоко – 500 мл
Белый шоколад – 100 г
ванилин – по вкусу.
Яйца (желтки) – 5 шт.
Сахарная пудра – 50 г
Сливки – 300 мл
Вишня замороженная - 400г
Сахар - 200г
Для глазури:
Сахар - 0,5 стакана
Молоко - 2 ст.л.Сливочное масло - 50г
Какао (порошок) - 3ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью, до образования пены.К яичной массе добавляем растопленное сливочное масло и свежесваренный крепкий кофе, взбиваем.К полученной массе добавляем просеянные муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем до однородной массы. Тесто можно приготовит сразу на два коржа, разделив на две равные части.
шаг 2/10
Разъемную форму застилаем пищевой бумагой и выкладываем в нее тесто.Выпекаем 2 коржа при температуре 180гр. 40-45 минут.
шаг 3/10
Замороженную вишню засыпаем 200г сахара и даем постоять до оттаивания, затем увариваем на медленном огне минут 15-20.
шаг 4/10
Замачиваем желатин, молоко нагреваем и расплавляем в нем белый шоколад.
шаг 5/10
Желтки растираем с сахарной пудрой, затем добавляем молоко с шоколадом, перемешиваем, нагреваем на медленном огне постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Убираем крем с огня и добавляем распущенный желатин, постоянно перемешивая до охлаждения.Взбиваем сливки до устойчивых пиков и добавляем к крему, аккуратно перемешивая.
шаг 6/10
Корж смазываем кремом, сверху выкладываем вишни, а сверху - еще крем.
шаг 7/10
Сверху кладем второй корж, его также смазываем кремом. Также поступаем и с боковой поверхностью. После этого отправляем торт в холодильник на 1 час, а в это время готовим глазурь.
шаг 8/10
Для этого какао смешиваем с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая. Когда масса хорошо нагреется, добавляем масло и варим до загустения. Торт достаем из холодильника и покрываем глазурью.
шаг 9/10
Я украсила его айсинговыми узорами. Но украсить можно по усмотрению.
шаг 10/10
Торт очень вкусный, советую попробовать! Приятного аппетита!
Комментарии — 78
НастяСан
13 лет назад

Элисса! Это восхитительно!!!

Эллиса
13 лет назад
НастяСан,

Благодарю!!!!!!!!!!

Умида♥
13 лет назад

Ювелирная работа!5+1

Эллиса
13 лет назад
Умида♥,

Мне приятно, что Вам понравилось украшение!!!

Умида♥
13 лет назад
Эллиса,

Мне понравился торт в целом! И рецепт, и украшение )) иначе бы я разделила бы оценку)))

Эллиса
13 лет назад
Умида♥,

Извините меня, я не дописала свой комментарий...хотела поблагодарить за высокую оценку торта, а вначале выделила украшения...Еще раз извините, и Большое Вам спасибо!!!!

Черешенка
13 лет назад

Эллочка, ну как всегда сказка!!! 5 и голос!

Эллиса
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо большое, моя милая!!!

Надия
13 лет назад

волшебно!!!

Эллиса
13 лет назад
Надия,

Благодарю!!!

НатаЛи
13 лет назад

пока не зашла на полный вид фото с айсингом- не верила, что это можно есть!!! Думала- салфетка ажурная...Честно! :) Ну как такое можно съесть?! Произведение искусства! 5! Голосую за РД!

Эллиса
13 лет назад
НатаЛи,

Огромное спасибо за высокую оценку моего тортика!!! Было жалко его резать, но что поделаешь...ведь это просто торт....

НатаЛи
13 лет назад
Эллиса,

кому просто торт, а кому шедевр! :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"