В Калифорнии сейчас цветет миндаль, и у меня были калифорнийские финики. А у нас еще немного снега... Плюс, кто слышал эту песню (http://www.youtube.com/watch?v=dN3GbF9Bx6E), и видел именно этот клип - поймет, почему я так назвала эти пирожные... (Кто не видел - посмотрите).
Ингредиенты
Ингредиенты
Меренга:
Калифорнийский финик - 5 шт
Миндаль - 50 г
Яичный белок - 2 шт
Сахарная пудра - 120 г (полстакана)
Винный уксус - 1 ч л
Соль - на кончике ножа
Крем:
Сыр Маскарпоне - 8 ст л
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
Приготовить продукты. (Вместо фиников можно использовать любые сухофрукты: банан, курага, дыня. А вместо миндаля: грецкий орех, кешью, макадамия, фундук, бразильский...)
шаг 2/12
Белок отделить от желтка. Приготовить меренги про рецепту (http://www.edimdoma.ru/recipes/738).
шаг 3/12
Из фиников изъять косточки, распластать, отправить в морозилку до затвердения, чтобы легче резать.
шаг 4/12
Миндаль (не очищать) поколоть-порезать острым ножом на мелкие кусочки (это не трудно. Кончик ножа упрете в доску и давите лезвием на орех...)
шаг 5/12
Выложить на противень с помощью мешочка с насадкой от шприца. Посыпать финиками и миндалем.
шаг 6/12
У меня было немножко времени, и я выложила ровненько... Получился прямоугольник (почти 30Х30)...
шаг 7/12
В разогретую духовку до 150. Снизить температуру до 100 С и высушивать около 1-1,5 часов, так как меренги достаточно тонкие.
шаг 8/12
Меренга + маскапоне (без сахара, финики и меренги и так сладкие) + меренга...
шаг 9/12
Полностью остудить. Снять с бумаги. Аккуратно разделить на желаемые квадраты. У меня получилось 9 шт. Как вы понимаете, для 4 пирожных нужно 8 шт. Значит одно - лишнее. Я тут же от него избавилась...;-)))
шаг 10/12
И быстренько под одеяло - чтобы никто не отобрал...
oops! sorry! я это фото увидела под рецептом "Меренги классические" у ЮВ. И к фото написала вопрос. Но не видела, что также есть и Ваш рецепт. Спасибо!!!
В Германии не всё к сожалению можно посмотреть на youtube, немцы очень следять за цензурой. А чья эта песня или видео?(я находясь в Германии не могу его на youtube посмотреть...)
Это открылось.:) Интересно, почему-то видео от BeachBoys- California Dreaming открывается, а от The Mamas and the Papas -нет. А всё строгие немцы....))
Не, у папас и мамас не такой клип. Еслы будет возможность посмотри их. Та показано зима и одновременно в противовес показывают калифорнию с ее пляжами...
Абсолютная пятерка!
Юлия, добрый день! подскажите, пож., как Вы украшали эти меренги ? Еще в сыром виде перед отправкой в духовку ?
в смысле? там в шагах все описано и показано. Просмотрите внимательней
oops! sorry! я это фото увидела под рецептом "Меренги классические" у ЮВ. И к фото написала вопрос. Но не видела, что также есть и Ваш рецепт. Спасибо!!!
АААА 😆😆ясно 😀
А то я как-то не поняла 😀
Особенно мне понравился шаг 10:) Отличный рецепт, Юлия!
;-)), А мне еще понравилась вторая часть восьмого пункта...
Да, хороший пункт. Любопытно, как избавлялись?! Вызывали специальных людей по утилизации ненужной еды?:)))
у меня есть верный друг, живет у меня внутри, иногда разговаривает, когда голоден... ;-)))
Как вкусно!5, завтра голос
Спасибо...
Смачный dream!:))
(В Германии это видео не доступно-забанили(()
Не поняла?
В Германии не всё к сожалению можно посмотреть на youtube, немцы очень следять за цензурой. А чья эта песня или видео?(я находясь в Германии не могу его на youtube посмотреть...)
Если и это не откроется, тогда я вам в коменте или личке напишу...http://ru.wikipedia.org/wiki/The_Mamas_%26_the_Papas
Это открылось.:) Интересно, почему-то видео от BeachBoys- California Dreaming открывается, а от The Mamas and the Papas -нет. А всё строгие немцы....))
Не, у папас и мамас не такой клип. Еслы будет возможность посмотри их. Та показано зима и одновременно в противовес показывают калифорнию с ее пляжами...