Масленица за окном, блины за столом!

Блинное тесто:
2 яйца
3-4 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
1,5 ст. пшеничной муки( я брала 4-5 ст.л. ржаной муки и стакан пшеничной)
1л молока( количество молока зависит от консистенции теста. Если молока недостаточно, его можно заменить водой или кефиром)
_____________________________

Клубничный соус с кардамоном:
400г замороженной клубники
1ст. белого полусладкого вина
2-4 ст.л. сахара
1 большой апельсин
1/2 ч.л. молотого кардамона
____________________________

Медово-пряное масло:
150г сливочного масла
3-4 ст.л. меда
2см свежего корня имбиря
1/2 ч.л. молотой корицы
2 бутона гвоздики