Рецепт
Главная»Рецепты»
1000 и 1 Масленица (или блины Шахерезады)

1000 и 1 Масленица (или блины Шахерезады)

Рецепт на:
6 персон
Описание
Atayef mishi bi jowez oh foostah halabee... Так называются эти Восточные блины с фисташками, грецкими орехами и ароматом апельсиновой воды, которую получают из нераскрывшихся почек апельсинового дерева. Так и хочется представить, как теплым летним вечером, когда пахнет жасмином и слышны цикады в саду, Шахерезада рассказывает свою сказку, а рядом с ней, на ажурном низком столике, на золоченном блюде лежат эти блины. И вот она, своей изящной рукой поливает их лимонным сиропом и подает уже влюбленному Шаху ...

Ингредиенты

Ингредиенты

НАЧИНКА:
50 гр. фисташек
35 гр. грецких орехов
40 гр. сахара
3/4 ч.л. апельсиновой воды/orange blossom water
......................
СИРОП:
1/4 стакана воды
1/2 ст.л. лимонного сока
115 гр. сахара
маленькая полоска лимоннойцедры, ок. 2 см.
......................
БЛИНЫ (6 больших):
1 ч.л. сухих дрожжей
150 гр. муки, просеянной
1 ст.л. сахара
313 мл. воды
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
НАЧИНКА: Орехи измельчить до среднего размера в процессоре. Добавить сахар, апельсиновую воду и перемешать.
шаг 2/4
СИРОП: В кастрюлечку залить воду, лимонный сок и засыпать сахар и цедру. Нагреть на сильном огне до растворения сахара, потом уменьшить огонь и варить около 8 минут, до состояния легкого сиропа. В процессе советую не мешать ложкой, иначе сахар может кристализоваться. Сироп снять с огня, перелить в красивый кувшинчик и остудить.
шаг 3/4
БЛИНЫ: Дрожжи развести в 1 ст.л. теплой воды (20 мл). В муку, размешивая венчиком, добавить дрожжи, сахар и теплую воду.Перемешать до однородности. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
шаг 4/4
Немного протирая сковороду маслом, пожарить блины с ОДНОЙ стороны до золотистого цвета. Не волнуйтесь - тесто настолько легкое, что оно не останеться сырым с непражаренной стороны. Я жарю на масле из виноградных семян, так как оно самое нейтральное. На непражаренную сторону, СРАЗУ ЖЕ, как только сняли со сковороды, выложить на одну половинку, но ближе к середине 1 ст.л. начинки, накрыть другой половинкой и прижать края - так они "склеятся". Подавать, полив сиропом.
Комментарии — 66
Pronya
13 лет назад

О, да вы поэт, Ната! Прекрасные блины, а начинка, приготовление и подача - выше всяких похвал! Конечно, 5! (теперь хоть не боюсь ошибиться и поставить оценку не в тот день)

Черешенка
13 лет назад
Pronya,

Лен, ты меня опередила))) Прочитала я вступление и подумала, что Ната наша поэт;) Хотела написать, а поздно))) Наточка, полностью присоединяюсь к Елене. И блины и сопровождение к ним - просто бесподобно!!! Сегодня 5, а голос - завтра;)

Nata Ru
13 лет назад
Черешенка,

УПС! Девочки! Спасибо вам огромное! Но я вообще-то опубликовала этот рецепт как черновик! А вы не удивились названию? "БЛ" какой-то! Хорошо, что не назвала как-то совсем по-идиотски и пошла себе спать! Вот смеху-то было бы :))))

Анна
13 лет назад
Nata Ru,

Натуля,блинчики отпад!Такие солнечные и совсем весенние,прямо настроение поднимается от их вида.Девочки правы с твоим воображением тебе не только вкусняшки готовить,а еще и книжки писать нужно!

Nadin
13 лет назад

Чарующее название! Блинчики, пальчики оближишь!

Nata Ru
13 лет назад
Nadin,

Спасибо за очаровательный комплимент :))

galka♥
13 лет назад

Отличные блины!

Nata Ru
13 лет назад
galka♥,

Спасибо, Galka! :)))

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Блины просто невероятные! 5+

Nata Ru
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Оля, спасибо большое за такой вдохновляющий комплимент! :))

Иринка-КартинкА
13 лет назад

мммммммм ........ вкуснотень))5!!!

Nata Ru
13 лет назад
Иринка-КартинкА,

Она самая! Не побоюсь этого слова! :)))) Спасибо большое! :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"