отварить гречку в подсоленой воде.
шампиньоны и лук очистить, порезать, обжарить в масле до готовности.
орешки (фундук или кедровые) измельчить в блендере.
разложить гречку по тарелочкам, сверху положить обжаренные грибочки с луком и посыпать орешками.
можно добавить томатную пасту