Бананово-рисовая запеканка с яблоками

Отварить рис согласно инструкции, добавить молоко, варить еще минут 5. Остудить. Банан размять вилкой до состояния пюре, смешать с рисом. 

Взбить белок до состояния пиков, аккуратно вмешать в густую рисовую смесь. Затем все хорошо перемешать.

Дно формы для выпекания посыпать корицей, выложить нарезанные дольками яблоки. На них выложить половину рисовой массы, полить йогуртом, сверху — вторую часть массы. Выпекать в духовке 30–40 минут при 190°C.