Рецепт
Главная»Рецепты»
Лимонный торт с миндалем

Лимонный торт с миндалем

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Торт получается очень большой и праздничный. Главное — все хорошо взбить и очень осторожно смешивать. Тесто, не уместившееся в форму, спокойно пролежит в морозильнике еще дней пять. Если не хотите использовать алкоголь, вместо коньяка можно влить в тесто 1 ч. ложку воды.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/13
Миндаль измельчить в блендере или кофемолке.
шаг 3/13
Цедру двух лаймов натереть на мелкой терке, из трех лаймов отжать сок.
шаг 4/13
Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
шаг 5/13
Муку перемешать с измельченным миндалем, добавить 75 г сахара.
шаг 6/13
Предварительно замороженное сливочное масло натереть на крупной терке и выложить к муке. Добавить цедру лимона, желток и яйцо, перемешать.
шаг 7/13
Влить коньяк и вымесить тесто (если получается суховато — добавить 1‒2 ст. ложки воды), сформировать из него шар и отправить в холодильник на 2 часа.
шаг 8/13
Поместить охлажденное тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать.
шаг 9/13
Форму смазать растительным маслом, уложить в нее тесто так, чтобы получились бортики, и проткнуть в нескольких местах вилкой, затем накрыть тесто бумагой для выпечки или пищевой фольгой и насыпать сверху горох или крупу. Выпекать корж в разогретой духовке 15 минут.
шаг 10/13
Соединить сок лаймов и лимона в пропорции 2:1, так чтобы всего получилось 150 мл.
шаг 11/13
Сливки взбить.
шаг 12/13
Приготовить начинку: яйца взбить с сахаром, добавить цедру лаймов и цитрусовый сок, перемешать, затем ввести взбитые сливки и еще раз все перемешать.
шаг 13/13
Пропеченный корж, убрав горох и бумагу, наполнить лимонной начинкой, а затем выпекать еще 30 минут.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Анна
13 лет назад

Да,в рецепте перепутаны местами тесто и начинка.Думаю это все поняли,но тортик вкусненький,готовила мамуле на День рождения,всем понравился,песочная корзинка сказочная!

Ирина
13 лет назад

хочу приготовить вообще не понимаю как готовить. у меня книжка Юлина с этим рецептом так тут такие расхождения! в книге одно тут другое. и комментарии здесь вообще сбили меня с толку. не вижу я где тут перепутали тесто с начинкой. может уже все исправили? помогите мне понять!!!))))

Тетяна_Ткаченко
12 лет назад

Делаю этот торт не в первый раз, и не вижу особых расхождений с книгой, кроме того, что в книге: 1. порядок натирания цедры лимонов и лаймов изменен, но это же не имеет значения :)
2. утерян кусочек фразы "Если все тесто не уместилось в форму...". Но ничего из этого не меняет рецепта!
Торт - невероятно вкусный!!! И на него очень похож Сицилийский торт, но тот - пожирнее, но также вкуснятина!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Ирина
11 лет назад

Никаких сомнений🌷, если это от Юлии!

Натуличка
14 лет назад

Готовила этот торт, ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!
Особенно вкусная начинка!! Она получается мягкой и воздушной!!
А коржик прям пальчики оближешь!!!!

Ирина
13 лет назад
Натуличка,

Подскажите пожалуйста рецепт! а то везде по разному написано. вы с сайта рецепт брали или из книги

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"