☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фаршированная говядина"Царская охота"

Фаршированная говядина"Царская охота"

Рецепт на:
1 персону
Описание
очень нежное и вкусное блюдо

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг говядины
250 г майонеза или 1 лимон
для фарша:
600 г свинины
1 кусочек белого хлеба(замочить в молоке)
2 крупные луковицы
2 отварные средние картофелины
1 яйцо
для соуса:
300 г обжаренных и пропущенных через мясорубку грибов
чеснок
2 яичных желтка
3 столовых ложки сливочного масла
3 столовых ложки муки
0,5 стакана сметаны или сливок

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
говядину нарезать ломтиками,отбить и замариновать в майонезе или соке одного лимона.Оставить на 30 минут.
шаг 2/5
делаем фарш:пропустить свинину,хлеб,лук,картофель через мясорубку 2 раза,добавить 1 яйцо.
шаг 3/5
на каждый ломтик маринованной говядины выкладываем по столовой ложке фарша и сворачиваем рулетики.Рулетики обжарить на оливковом масле с двух сторон до образования румяной корочки,а потом потушить ещё минут 20.
шаг 4/5
готовим соус: разогреть сливочное масло и 3 столовых ложки муки,слегка обжарить.Влить 1,5 стакана воды,посолить,поперчить и добавить грибы.Тушить 10 минут.Затем влить сметану или сливки,приправить специями для грибов,лимонным соком,измельченным чесноком.Тушить ещё 20 минут.Влить 2 взбитых яичных желтка перемешать,снять с плиты,остудить.
шаг 5/5
соус можно подавать как отдельно,так и вместе с фаршированными говяжьими рулетиками.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"