Рецепт

Вариация на тему лазаньи.

Таточка25 декабря 2010

Рецепт на:

6 персон

Описание

Очень захотелось сделать лазанью и очень хотелось кушать,но не было листов теста , а были большие макароны и капустные листья, поэтому и название такое "Вариация на тему лазаньи".

Ингредиенты

Для соуса "Бешамель":
1.Молоко - 600 мл.
2.Масло сливочное - 50 гр.
3.Мука - 4 ст.ложки без верха
4.Соль, перец молотый, мускатный орех.
Для начинки:
1.Фарш любой - 500 гр.
2.Морковь средняя- 1 шт.
3.Луковица средняя - 1 шт.
4.Чеснок - 1-2 зубка
5.Вино сухое красное - 100 мл.
6.Томатная паста - 2 ст.ложки
7.Твердый сыр - 100 гр.
8.Листья капустные - 2 шт.
9.Крупные макароны -200 гр.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Молоко хорошо нагреть. На сковороду с растопленным сливочным маслом добавить муку и хорошо размешать.Потом понемногу вливать молоко и перемешивать, чтобы не было комков. Когда все молоко влито - соус подержать пару минут на огне, пока не загустеет ( как сметана). Если комки не удается размять, можно измельчить блендером. Добавить в соус соль, молотый перец, мускатный орех.

шаг 2/4

Натереть на крупной терке сыр. Отварить капустные листья. Отварить макароны.

шаг 3/4

Лук, чеснок, морковь обжарить на масле (сливочное+оливковое), добавить фарш, поперчить, посолить и потушить до готовности. Развести томатную пасту сухим вином и влить в фарш. Потушить еще немного.

шаг 4/4

На дно формы выложить капустные листья, потом фарш,макароны, полить соусом, опять капустные листья, фарш, макароны, соус. Запекать в духовке при 200 градусах 45 минут. За 10 мин. до готовности посыпать сыром и запечь уже с сыром.

Комментарии — 3

Иришуля

13 лет назад

Хорошая вариация! :)))

Лена

13 лет назад

Иришуля,

здорово очень необычно ...

Таточка

13 лет назад

Спасибо! Я вообще "лазанью" делала первый раз. Муж и дети слопали с удовольствием. В следующий раз попробую приготовить листы теста сама.

Добавить комментарий