Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Яблочный пирог на простокваше
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
47
141619
6
Ореховый пирог с яблоками и малиной
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
89
60183
8
Реклама

Пирог «Летняя песня»

Пирог «Летняя песня»
Пирог «Летняя песня»
Пирог «Летняя песня»
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
6 персон
 

Пищевая ценность порции

1035
кКал
44%
Белки17 г
Жиры65 г
Углеводы94 г
% от дневной нормы
4 %
13 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
400 г
300 г
260 г
4 шт.
5 шт.
100 г
100 г
1 шт.
75 г
500 мл
300 мл
150 мл
1 шт.
1 щепотка

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран

# шаг 2/15

Миндаль измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.
Миндаль измельчить в блендере так, чтобы остались небольшие кусочки.


На весь экран

# шаг 3/15

Таким же образом измельчить курагу (лучше, если она будет сухой).
Таким же образом измельчить курагу (лучше, если она будет сухой).


На весь экран

# шаг 4/15

Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.


На весь экран

# шаг 5/15

Муку просеять, перемешать с миндалем и щепоткой соли.
Муку просеять, перемешать с миндалем и щепоткой соли.


На весь экран

# шаг 6/15

Взбить 250 г предварительно размягченного сливочного масла со 180 г сахарной пудры.
Взбить 250 г предварительно размягченного сливочного масла со 180 г сахарной пудры.


На весь экран

# шаг 7/15

Не переставая взбивать, ввести по одному яйца, добавить сок и цедру лимона.
Не переставая взбивать, ввести по одному яйца, добавить сок и цедру лимона.


На весь экран

# шаг 8/15

Частями ввести муку с миндалем, затем добавить курагу и все тщательно перемешать.
Частями ввести муку с миндалем, затем добавить курагу и все тщательно перемешать.


На весь экран

# шаг 9/15

Смазать разъемную форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто, равномерно распределив его, и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут до готовности, затем остудить.
Смазать разъемную форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто, равномерно распределив его, и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут до готовности, затем остудить.


На весь экран

# шаг 10/15

Молоко влить в кастрюлю, добавить раскрытый стручок и семена ванили, довести молоко до кипения. Процедить через сито, чтобы избавиться от пенок и ванильного стручка.
Молоко влить в кастрюлю, добавить раскрытый стручок и семена ванили, довести молоко до кипения. Процедить через сито, чтобы избавиться от пенок и ванильного стручка.


На весь экран

# шаг 11/15

Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой, добавить молоко.
Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой, добавить молоко.


На весь экран

# шаг 12/15

Перелить все в небольшую кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая, довести крем до густого, плотного состояния. Снять с огня, остудить и поставить на 30 минут в холодильник.
Перелить все в небольшую кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая, довести крем до густого, плотного состояния. Снять с огня, остудить и поставить на 30 минут в холодильник.


На весь экран

# шаг 13/15

Предварительно охлажденные сливки взбить.
Предварительно охлажденные сливки взбить.


На весь экран

# шаг 14/15

Половину ягод помять вилкой.
Половину ягод помять вилкой.


На весь экран

# шаг 15/15

Нарезать испеченный бисквит небольшими кусочками, выложить на блюдо. Сбрызнуть вином, сверху выложить крем, мятые ягоды, взбитые сливки, украсть целыми ягодами.
Нарезать испеченный бисквит небольшими кусочками, выложить на блюдо. Сбрызнуть вином, сверху выложить крем, мятые ягоды, взбитые сливки, украсть целыми ягодами.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Tatjana
Tatjana
8 лет назад

Krem toze svernulsja😢😢wto to sdelala ne tak

Анна
Анна
12 лет назад

У меня не получился крем из желтков или может он должен был свернуться?!😞 В целом не плохо, но я ожидала большего!

dushaa2001
dushaa2001
12 лет назад

Пекла не один раз - он чудесный!!! Летний, ягодный, бисквит - чуть влажноватый, богатый. Крем, сливки - настоящее летнее чудо!!!

Keира
Keира
14 лет назад

очень вкусный, нежный, летний торт! Я пекла - нам очень понравился!

alexandra754
alexandra754
14 лет назад

Юля,ВЫ выпекали этот пирог в газовой или электрической духовке?

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.