Рецепт
Главная»Рецепты»
Английский фруктовый кекс

Английский фруктовый кекс

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это традиционный английский рождественский кекс. Такие кексы очень хорошо хранятся и со временем становятся только вкуснее. Кекс пропитывается фруктовым ароматом, а фрукты, в свою очередь, становятся нежнее и мягче. Могу только представить, какой красивый он внутри. Но резать его еще рано. Это еще и отличный подарок, за который я в очередной раз говорю Ирине Чадеевой спасибо.

Ингредиенты

Ингредиенты

250 гр. муки
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
3 яйца
50 гр. молотого миндаля
10 гр. разрыхлителя
200 гр. сухофруктов (цукаты, изюм, вяленая клюква, вишня)

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
1. Сухофрукты нужно заранее замочить в роме. Я это сделала за два дня до приготовления кекса. 2. Отложите 2 ст. ложки муки для обваливания сухофруктов. 3. Взбивайте масло и сахар, пока смесь не побелеет. 4. Добавляйте по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. 5. Постепенно всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, и молотый миндаль. Перемешайте миксером на маленькой скорости. 6. Сухофрукты (алкоголь должен полностью впитаться) обваляйте в муке. 7. Смешайте тесто с сухофруктами, выложите в форму. Разровняйте поверхность и разложите на ней узором очищенный миндаль. 8. Выпекать кекс при 170С чуть больше час, проверяя готовность зубочисткой. 9. Дайте кексу остыть на решетке, заверните его в бумагу для выпечки, поставьте в прохладное место недели на две.
Комментарии — 39
Надежда
13 лет назад

отличный рецепт!5+обязательно испеку.

Polinka
13 лет назад

с нетерпением ждем фотографий "внутри"! ;)

Надежда
13 лет назад

Замечательно !!! Как Вы думаете могу я заменить ром на виски...а то стоят без дела?

Sima
13 лет назад
Надежда ,

Насчет "ром на виски" не могу сказать, можно попробовать заменить вином. Ну а виски выпить в хорошей компании :)

olgalina
13 лет назад
Надежда ,

ya dumayu whiskey ne podojdet, u nego drugoj vkus, luchshe uzh contreau (ili dr. cognac) ili brandy, a voobshe mozhno i apel'sinovyj sok horoshego kachestva. ya tozhe budu delat' anglijskij tradicionnyj, no recept drugoj

olgalina
13 лет назад
olgalina,

proshu prosheniya, chto eshe raz vmeshivayus, no tol'ko chto prochitala, chto i whiskey berut dlya etih keksov, tak chto mozhete probovat':)

Надежда
13 лет назад
olgalina,

Спасибо Вам ! Посмотрите какие я прянички пекла,может пригодится ,как новогодний вкусный подарок)))

Жанночка
13 лет назад

красота! 5 А скажите кекс не слишком масляный, а то честно говоря побаиваюсь этих 200 грамм масла? :)

Sima
13 лет назад
Жанночка,

По вкусу пока не могу сказать, т.к еще не ели, а вот если только с виду, глядя на тесто, то нет, очень даже не масляный. Хотя, опять-таки, все зависит от масла, какой жирности используете. Я беру обычно 62%.

Татьянка
13 лет назад

Очень красиво, а сколько его нужно выдерживать???

Sima
13 лет назад
Татьянка,

Недели 2 как минимум.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"