Рецепт
Главная»Рецепты»
Тонкие блины на дрожжах и молоке

Тонкие блины на дрожжах и молоке

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Вот я и собралась поделиться рецептом своих любимых дрожжевых блинов. Они получаются тонкими и очень нежными. Сразу скажу, процесс приготовления довольно долгий, но совершенно несложный. Тесто должно подходить в теплом месте несколько раз, но результат того действительно стоит! Горячие тонкие блинчики на дрожжах, смазанные сливочным маслом, сделают домашнее чаепитие уютным и душевным, как в детстве. Берите рецепт на заметку, пробуйте готовить и радуйте себя вкусной едой как можно чаще. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Чтобы приготовить тонкие блины на дрожжах и молоке, нужно начать с замеса опары — основы для приготовления пышного блинного теста. Для этого соедините 200 г муки с сухими дрожжами, добавьте немного сахара (1 ст. л.) и 1 стакан чуть теплого молока, перемешайте. Считается, что тесто приготовленное на основе опары поднимается лучше. Также советуем заранее просеять муку, чтобы напитать ее кислородом.   
шаг 2/5
Накройте емкость с опарой пищевой пленкой или полотенцем, уберите в закрытую духовку или место без сквозняков. Дайте подняться в два раза. На это может уйти 30–40 минут. Все зависит от вида используемых дрожжей. 
шаг 3/5
Когда опара «подойдет», добавьте в нее слегка взбитые яйца, оставшийся сахар, щепотку соли, муку и влейте молоко. Перемешайте венчиком. 
шаг 4/5
Для того чтобы дрожжевые блины на молоке получились с дырочками, нужно чтобы тесто поднялось еще 2 раза. Отправьте его в теплое место на 20–30 минут. Затем размешайте, снова накройте полотенцем и подождите еще 20 минут. Влейте в тесто немного растительного масла, перемешайте и начинайте печь блины. Если тесто будет слишком густыми, похожим на воздушную пену, можно влить немного горячего молока.
шаг 5/5
Сковороду (лучше чугунную) смазывайте маслом после каждого блина. Готовые блинчики сложите горкой и подавайте к столу с растопленным сливочным маслом, вареньем и сгущенкой. Надеюсь, что вам понравится рецепт этих блинов на дрожжах и молоке. У нас в семье они разлетаются очень быстро!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
;
13 лет назад

Какие аппетитные блины, Ирина! Эх, к вам бы сейчас на чаек!

Ирина
13 лет назад
;,

Так за чем же дело встало? У меня их - гора огромная, на всех хватит!)))

OlgaL
13 лет назад

Ирина, Ваш рецепт - просто классика жанра, и блинчики у Вас - кружевные красавцы. Для меня дрожжевых блинов без опары не существует, это блинчики, блинцы или что-то близкое к блинам, но не то.

Марина
13 лет назад

Супер! Супер! Супер! а главное очень просто!!! с удовольствием бы я почаёвничала в Вами за этими блинами :)

Ирина
13 лет назад
Марина,

Спасибо, Мариша! Это мой беспроигрышный вариант. Когда я хочу побаловать близких - всегда пеку эти блины. Раньше я всегда пекла их с настоящими дрожжами - в таком случае их нужно 20 г. Вообще, если честно, с настоящей палочкой дрожжей они получаются еще вкуснее! Эти блины пекла еще моя бабуля. А на чай - милости просим)))!

Марина
13 лет назад
Ирина,

Ой)) люблю старые (бабулины) рецепты - они проверены временем!

женя
7 лет назад

Я опубликовала на сайте едим дома. В кулинарной книге новый рецепт. Это плюшки с маком"Розачки". Пожалуйста напиши коминтарий.

женя
8 лет назад

Я опубликова на сайте едим дома. В кулинарной книге, новый рецепт. Это оладьи из кабачков с сыром и петрушкой. Пожалуйста напиши коминтарий.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"