Рецепт

Плов с тыквой, черносливом и изюмом

Женюша13 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

Описание

На днях видела ролик Сталика Ханкишиева, как он готовил плов с тыквой. Очень захотелось попробовать. Тем более что вариантов - масса. Поиграть со специями, с набором исходных продуктов. Вообще, я с детства люблю сладкий плов, а тут еще и с тыквой. Итак!

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 средняя головка
Морковь - 1 средний корнеплод
Тыква - четверть от средней по величине тыковки
Изюм - горсть черного (сладкого), горсть желтого (кисловатого)
Чернослив - бооольшая горсть для кислинки
Рис - 1 стакан (предварительно замачить)
Приправы - соль, перец, зира, кореандр в горошинках
Подсолнечное масло - для жарки
Вода

Пошаговый рецепт

шаг 1/7

Лук режем полукольцами или кубиками (кому как нравится), морковь - длинными тонкими палочками, тыкву - довольно крупными кусочками.

шаг 2/7

Отправляем все это в казан (или посуду в которой вы обычно готовите плов) с раскаленным подсолнечным маслом в последовательности - лук, морковь, тыква.

шаг 3/7

Посыпаем приправами, перчим и хорошо солим.

шаг 4/7

Выкладываем промытый изюм и чернослив.

шаг 5/7

Добавляем рис, заливаем водой так, чтобы высота ее над рисом была ок. 2 см. Воду я брала горячую, из соображений, чтобы тыква не развалилась при томлении плова.

шаг 6/7

Довести до кипения воды, убавить огонь до минимума и под крышку! Томиться! Плов этот приготовился у меня за 40 минут. И был такой аромат. Ах!

шаг 7/7

Перед подачей посыпать плов зеленью на ваш вкус (кинза или укроп, а может быть мята?). Готово!

Комментарии — 32

Людмила

13 лет назад

Такие сочные фото - посмотрела и вкус почувствовала!:)

Женюша

13 лет назад

Людмила,

:) Спасибо!

Nadin

13 лет назад

Женечка, фотографии у вас яркие, красивые и сочные :))) 5+ Сегодня же приготовлю.

Женюша

13 лет назад

Nadin,

Спасибо, очень приятно! :)

Nadin

13 лет назад

Женюша,

Плов получился такой красочный, захотелось сфотографировать(но у фотоаппарата не хватило цвета, чтоб передать ту красоту :(((). К тому-же очень вкусный, спасибо.

Женюша

13 лет назад

Nadin,

Nadin, мне очень приятно, что Вы воспользовались рецептом! Спасибо за фото! Оно отличное!

Сима♥

13 лет назад

Солнечный рецепт!5!

Женюша

13 лет назад

Сима♥,

Спасибо! :)

galka♥