☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ванильное семифреддо на перепелиных яйцах

Ванильное семифреддо на перепелиных яйцах

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
14 персон
Описание
Есть десерты, где можно сэкономить, добавив ванильный экстракт, но здесь нам обязательно нужен стручок ванили. А вот вместо сахарной пудры вполне подойдет мелкий сахар. Готовое семифреддо можно украсить любыми ягодами.

Ингредиенты

сливки
700 мл
молоко
300 мл
яйца перепелиные
12 шт.
сахарная пудра
80 г
ваниль в стручках
1 шт.
мята
1 веточка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Желтки отделить от белков.
шаг 2/8
Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную пену, затем всыпать 2 ч. ложки с горкой сахарной пудры и еще раз взбить.
шаг 3/8
Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом и кончиком ножа вынуть зерна.
шаг 4/8
Молоко влить в сотейник, добавить стручок и зерна ванили и довести до кипения.
шаг 5/8
Желтки с оставшейся сахарной пудрой взбить блендером с насадкой-венчиком в плотную массу, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее молоко, затем перелить в сотейник и, непрерывно помешивая, заваривать на маленьком огне, пока масса не загустеет.
шаг 6/8
Заваренный крем взбить блендером с насадкой-венчиком, перелить в стеклянную емкость и отправить в морозильник.
шаг 7/8
Сливки влить в чашу комбайна и взбить, затем, не прекращая взбивать, влить охлажденный крем и взбить все на большой скорости, добавить взбитые белки и перемешать.
шаг 8/8
Разлить семифреддо в небольшие формы и отправить в морозильник, перед подачей украсить листьями мяты.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"