Делаю все на глаз — серьезно, главное, чтобы у теста была правильная консистенция. Вместо грецких орехов можно взять фундук или миндаль, растительное молоко тоже подойдет любое — соевое, миндальное, кокосовое.
Орехи измельчить в блендере в очень мелкую крошку — должно получиться 3 ст. ложки.
шаг 2/5
Муку и измельченные орехи всыпать в глубокую миску, добавить молоко, яйцо, кокосовую стружку, сахар, соль и вымешать тесто, по консистенции напоминающее сметану. Дать ему постоять.
шаг 3/5
Разогреть в блинной сковороде сливочное масло и обжаривать ананасы до появления золотистой корочки, затем перевернуть и выложить на каждое кольцо по 1 ст. ложке теста.
шаг 4/5
Накрыть крышкой и дать тесту схватиться, затем перевернуть кольца и опять накрыть крышкой, чтобы тесто полностью пропеклось.
Очень понравился рецепт! делала с фундуком и с заменителем яйца, чтобы получился постный вариант