Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суп из чечевицы с перцем и тмином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
75066
5
Реклама

Суп из батата с кокосовым молоком и азиатским песто

Суп из батата с кокосовым молоком и азиатским песто
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Если нет сладкого картофеля, возьмите тыкву или даже соедините тыкву с кабачками. Вместо сахара подойдет мед или кленовый сироп, а без чили можно вообще обойтись, но, мне кажется, батат с острым чили гениально работает, тем более что соус песто у нас здесь с азиатским акцентом!

Пищевая ценность порции

289
кКал
12%
Белки6 г
Жиры22 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
400 г
1 шт.
1 шт.
1 зубчик
1 мл
300 мл
2 ст. л.
1 ч. л.
¼ ч. л.
Для соуса
1 горсть
1 шт.
1 зубчик
3 веточки
3 веточки
2 стебля
1 веточка
2 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
½ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Батат почистить и нарезать небольшими кубиками.
Батат почистить и нарезать небольшими кубиками.


На весь экран

# шаг 2/8

Красный лук почистить и нарезать полукольцами.
Красный лук почистить и нарезать полукольцами.


На весь экран

# шаг 3/8

Чеснок почистить и мелко порезать.
Чеснок почистить и мелко порезать.


На весь экран

# шаг 4/8

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать батат, лук и чеснок минут 10–15 до мягкости.
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать батат, лук и чеснок минут 10–15 до мягкости.


На весь экран

# шаг 5/8

Имбирь почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка) и выложить к обжаренным овощам, добавить пасту карри, все посолить, перемешать и слегка обжарить.
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка) и выложить к обжаренным овощам, добавить пасту карри, все посолить, перемешать и слегка обжарить.


На весь экран

# шаг 6/8

Влить в сковороду кокосовое молоко и горячий овощной бульон, так чтобы все овощи были покрыты, довести до кипения, совсем немного потомить и снять с огня.
Влить в сковороду кокосовое молоко и горячий овощной бульон, так чтобы все овощи были покрыты, довести до кипения, совсем немного потомить и снять с огня.


На весь экран

# шаг 7/8

Приготовить соус: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, выложить в чашу блендера, добавить крупно порезанный зеленый лук, кинзу, петрушку, мяту, арахис и крупно порезанный чили без семян, всыпать сахар, влить оставшееся оливковое масло, соевый соус, Nam Pla и все измельчить.
Приготовить соус: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, выложить в чашу блендера, добавить крупно порезанный зеленый лук, кинзу, петрушку, мяту, арахис и крупно порезанный чили без семян, всыпать сахар, влить оставшееся оливковое масло, соевый соус, Nam Pla и все измельчить.


На весь экран

# шаг 8/8

Готовый суп взбить в блендере в гладкое пюре, разлить по тарелкам и добавить в каждую немного соуса.
Готовый суп взбить в блендере в гладкое пюре, разлить по тарелкам и добавить в каждую немного соуса.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 2
Отправить
Яся
👍
1
Яся
8 месяцев назад

Суп и песто - безумно вкусные! 🍵😋 Правда, вместо батата взяла тыкву, но это, кстати, Юлина рекомендация.😘

Ольга
Ольга
11 месяцев назад

Очень вкусный суп!!!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.