Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!Черная Пятница!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суп-пюре из цветной капусты
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
118
366836
11
Реклама

Сытный осенний суп

Сытный осенний суп
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Овощной суп-пюре, в принципе, весь держится на картошке, ее перед приготовлением желательно вымачивать. Тыкву можно заменить сладким картофелем, неплох здесь будет и корень петрушки или пастернака. Очень интересные ароматы дают и стебель, и корень сельдерея, но если с ними переборщить, то ни один другой овощ уже не получит права голоса, будет звучать только сам сельдерей. В такой суп перед подачей хорошо добавить немного фисташек и крутонов.

Пищевая ценность порции

353
кКал
15%
Белки13 г
Жиры21 г
Углеводы32 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
¼ шт.
⅓ кочана
½ шт.
1 шт.
1 шт.
2 шт.
1 шт.
1 шт.
100 г
1 шт.
1 зубчик
1 веточка
2 л
100 мл
2 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Красный лук и чеснок почистить и крупно порезать.
Красный лук и чеснок почистить и крупно порезать.


На весь экран

# шаг 2/12

Разогреть в кастрюле сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок.
Разогреть в кастрюле сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок.


На весь экран

# шаг 3/12

Картофель, тыкву, корень сельдерея, морковь почистить и нарезать кубиками.
Картофель, тыкву, корень сельдерея, морковь почистить и нарезать кубиками.


На весь экран

# шаг 4/12

Светлую часть порея нарезать кольцами.
Светлую часть порея нарезать кольцами.


На весь экран

# шаг 5/12

Цукини нарезать полукружьями.
Цукини нарезать полукружьями.


На весь экран

# шаг 6/12

Цветную капусту разобрать на соцветия.
Цветную капусту разобрать на соцветия.


На весь экран

# шаг 7/12

Стебель сельдерея тонко порезать поперек.
Стебель сельдерея тонко порезать поперек.


На весь экран

# шаг 8/12

Все нарезанные овощи добавить в кастрюлю, перемешать и слегка обжарить, затем влить столько горячего бульона, чтобы все овощи были покрыты, посолить, накрыть крышкой и варить до готовности овощей.
Все нарезанные овощи добавить в кастрюлю, перемешать и слегка обжарить, затем влить столько горячего бульона, чтобы все овощи были покрыты, посолить, накрыть крышкой и варить до готовности овощей.


На весь экран

# шаг 9/12

Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи погружным блендером, затем влить оставшийся бульон, сливки и прогреть суп на маленьком огне.
Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи погружным блендером, затем влить оставшийся бульон, сливки и прогреть суп на маленьком огне.


На весь экран

# шаг 10/12

Мяту мелко порубить.
Мяту мелко порубить.


На весь экран

# шаг 11/12

Сыр натереть на самой мелкой терке, часть добавить в кастрюлю и перемешать.
Сыр натереть на самой мелкой терке, часть добавить в кастрюлю и перемешать.


На весь экран

# шаг 12/12

Разлить суп в пиалы, посыпать зеленью и оставшимся натертым сыром.
Разлить суп в пиалы, посыпать зеленью и оставшимся натертым сыром.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
natajnata
natajnata
1 год назад

Хорошая идея, я в такой рецепт больше добавляю кабачка

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.