Рецепт

Главная»Рецепты»

Борщ на зиму

Т23 июля 2023

Приготовление

1 час

Рецепт на:

20 персон

Описание

Лето — время сочной молодой свеклы. Предлагаю приготовить из нее заготовку-заправку для борща. Выходит более 5 л.

Ингредиенты

основные

растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/22

Свеклу отварить.

шаг 2/22

Лук и чеснок очистить.

шаг 3/22

Морковь перетереть на электрической мясорубке, заморозить в плоских пакетах и добавлять при готовке.

шаг 4/22

Томатную пасту тоже заморозить в ячейках для льда. Выходит ровно по 1 ст. л.

шаг 5/22

Лук нарезать полукольцами.

шаг 6/22

Слегка обжарить.

шаг 7/22

Добавить размороженную морковь к луку вместе с чесноком.

шаг 8/22

Свеклу натереть.

шаг 9/22

Всыпать в сковороду к овощам и все обжарить.

шаг 10/22

Капусту нашинковать.

шаг 11/22

Пересыпать к остальным овощам.

шаг 12/22

Посолить, поперчить по вкусу. Добавить воду.

шаг 13/22

Томить на огне, пока не закипит вода с выделившимся соком. Держать еще минут 20, помешивая.

шаг 14/22

Простерилизовать банки, прокипятить крышки.

шаг 15/22

На дно бросить по лавровому листу.

шаг 16/22

И по несколько горошин перца.

шаг 17/22

Наполнить банки заправкой.

шаг 18/22

Налить по 1 ст. л. ложке уксуса. В маленькие банки поменьше — по 0,5 ст. л.

шаг 19/22

Закрыть плотно горячими крышками и перевернуть.

шаг 20/22

Оставить до остывания.

шаг 21/22

Из одной банки получается кастрюля борща.

шаг 22/22

Подавать блюдо со сметаной.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Борщ на зиму

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото