Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп «Пражский»

Суп «Пражский»

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Очередной рецепт из старого кулинарного журнала. Суп получился легкий и нежный. Нам очень понравился. Предлагаю и вам попробовать. Я приготовила бульон из куриной грудки, которую потом использовала для салата. Время указано без учета варки бульона. В оригинальном рецепте не было куркумы, но я добавила. Она придает супу красивый желтый цвет и, вообще, очень полезна.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Лук, картофель, морковь и сельдерей режем кубиками. Обжариваем в сливочном масле, посыпав куркумой и белым перцем, минут 5. Добавляем муку, хорошо перемешиваем, вливаем вино и тушим минут 5–7 до полного выпаривания алкоголя.
шаг 2/3
Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем горячим бульоном, даем закипеть и варим на среднем огне до готовности овощей. Снимаем с огня и измельчаем овощи блендером. Возвращаем на огонь, кладем горчицу, выжимаем сок из лимона. Я добавляю сливки и рубленую зелень на этом этапе. Можно добавить непосредственно в тарелки при подаче. Все прогреваем, но не даем закипеть.
шаг 3/3
Подаем, украсив чипсами. Приятного аппетита!
Комментарии — 2
Галина
1 год назад

Знатный супчик 😋 Беру на заметку. Спасибо!

bellaira
1 год назад
Галина,

Спасибо. Попробуйте.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"