Рецепт
Главная»Рецепты»
Перепела "Федя, дичь!", фаршированные паштетом в беконе

Перепела "Федя, дичь!", фаршированные паштетом в беконе

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Недавно муж принес мне перепелок из магазина, я не стала долго думать, что с ними делать - вспомнила, как моя мама их когда-то готовила и разузнала у нее рецептик. Могу сказать одно - хорошо, что у меня, как в советские времена, чего только дома нету!Итак, готовим перепелок, фаршированных паштетом из куриной печени с грибами в беконе!а название - конечно же из любимого кинофильма.

Ингредиенты

Ингредиенты

Перепелки – 4шт., куриная печень – 500 г., морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., масло сливочное,чеснок, соль, перец черный, мускатный орех.мускатное вино 30 мл., бекон , шампиньоны

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Все переложила в блендер, добавила сливочное масло, щепотку мускатного ореха молотого и взбила до получения однородной массы. Часть паштета я оставила себе, любимой, на закуску, вообще очень люблю куриную печень и паштет из нее. А оставшееся применила для перепелов.
шаг 2/3
Жарим на сковородке мелко порезанные шампиньоны. затем добавляем их к паштету.Для нашей начинки паштета и грибов надо совсем немножко, т.к. перепелки очень маленькие, много не влезет.Берем перепелов, аккуратно начиняем их паштетом, оборачиваем беконом, я подоткнула его под крылья, чтоб не развернулся, и отправляем на сковородку обжариваться со всех сторон. Когда образовалась золотистая корочка, отправляем сковороду с перепелами в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовим еще минут 20 - 30, поливая образовавшимся соком. На гарнир я приготовила "ризотто на скорую руку" из оставшихся ингредиентов,http://www.edimdoma.ru/recipes/15154. Приятного аппетита!
шаг 3/3
Сначала делаем паштет. Я взяла куриной печени, морковку, тертую на крупной терке, лук репчатый и чеснок, мелко нарезанные, и обжарила на сковородке. Для паштета куриную печень надо жарить тщательно. В самом конце, минуты за 3 я добавила соль, перец черный и мускатного белого вина – грамм 30.
Комментарии — 56
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад

КРАСОТА!

Nata
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

спасибо, я старалась)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Nata,

Ваши старания Наточка на 5 с +,ну и желание поскорей бы попробывать дичь.Правда у нас в магазине такое не встретишь,но я как раз вчера,у бабушек на базаре купила,домаших,и вот положила в морозилку,а как приготовить не знала.

Nata
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

а эт тоже домашние, у меня муж - добытчик

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
13 лет назад
Nata,

ой,извиняюсь,я вроде прочитала что муж принес из магазина,еще подумала:везет же людям,какой хороший магазин есть.)

Nata
13 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

а у нас есть такой магазин, правда он далеко, в котором продают отменные продукты, и индейку, и телятину и вот даже перепелов, находится, кстати, на киевском шоссе! вот муж с дачи ехал и решил меня побаловать) а то я тут прям заскучала - написать не о чем!

Вениамин
13 лет назад

Здорово, интересный рецепт! 5 за паштет, 5 за перепелок и 5 за их дуэт :)

Nata
13 лет назад
Вениамин,

а за ризотто где 5?))) от нас так просто не отвертишься;)

Вениамин
13 лет назад
Вениамин,

Куда смотрит администрация?!!!! Кругом вымогатели!!!! :)

Nata
13 лет назад
Вениамин,

ага, а администрация уже по домам разбежалась и в моем распоряжении все выходные) а кто не спрятался - я не виновата!

Жанна-Амалия
13 лет назад

Аппетитная группа в полосатых купальниках! ;D

Nata
13 лет назад
Жанна-Амалия,

хахаха, новое название рецепта! кому что навеяло!

Valentina 78
13 лет назад

Я все лю и паштет и перепела и бекон,а тут все сразу.Класс!!!

Nata
13 лет назад
Valentina 78,

да, очень вкусно сочетается все вместе. бекон тут вообще как нельзя кстати, честное пионерское)))

Корица
13 лет назад

Какие румянные!)) Оригинальный рецептище)))

Nata
13 лет назад
Корица,

спасибо, дорогая)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"