Рецепт
Главная»Рецепты»
Молочный тарт / Melktert

Молочный тарт / Melktert

Рецепт на:
1 персону
Описание
Южноафриканский десерт, позаимствованный из средневековой Голландии, появился в книге повара Томаса Фан дер Ноот, 1510 г. Рецепт, конечно, уже немного изменен.

Ингредиенты

Ингредиенты

300-350г муки
100г сахара
соль
9 ст.л. слив. масла
1 большое яйцо
-----
400-500 мл молока
корица
кардамон или миндальный экстракт по желанию
2 ст.л. кукурузного крахмала + 1 ст.л. муки
3 ст.л. сахара (добавить, если мало)
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. слив.масла
3 яйца

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Наполнить тесто молочной смесью. Печь ок. 20 минут при 200С и 10 минут при 175С. Если сильно темнеет, поставить вниз деко с водой (и потыкать спичкой верх). При подаче посыпать корицей с сахаром. Хорошо подходит к кофе. И, в принципе, можно начинку использовать для фруктовых десертов (без добавления яиц).
шаг 2/3
Тесто. Можно не мучиться и взять пласт слоеного теста и красиво завернуть края за борт. Получается тоже очень хорошо и быстро. А можно сделать это. В блендере смешать муку, соль, сахар. Добавить кусочки масла, а потом 1 яйцо. Равномерно распределить тесто по форме (любая форма для пирога), потыкать вилкой и остудить 30 минут. Духовка 185 С, на 15-20 минут.
шаг 3/3
Начинка. Молоко с корицей поставить на водяную баню(или в кастрюлю с антипригарным). Отдельно смешать соль, сахар и крахмал с каплей молока. Вмешать аккуратно в молоко в кастрюле и помешивая еще немного подержать на плите. Снять. Добавить масло. Остудить и добавить сначала отдельно взбитые желтки, потом белки.
Комментарии — 18
ирушка
13 лет назад

...Наши вкусы очень сходятся...!+5

olgalina
13 лет назад
ирушка,

spasibo za 5!

Вениамин
13 лет назад

Здорово, мне нравится! Не совсем, правда, могу представить вкус начинки...думаю, что чем-то на крем-брюле похоже. 5+!

olgalina
13 лет назад
Вениамин,

spasibo! da, vrode creme brulee i zavarnogo krema

Valentina 78
13 лет назад

Нежненько!

Nata Ru
13 лет назад

Спасибо за рецепт! Сделаю обязательно - порадую себя и мужа! :))

olgalina
13 лет назад
Nata Ru,

Priyatno:)

Йоля
13 лет назад

Спасибо.Точно знаю что вкуснятина.Спасибо.Рецептик пригодится)))

olgalina
13 лет назад
Йоля,

spasibo:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"