Рецепт

Главная»Рецепты»

Спагетти с чипсами из чеснока, козьим сыром и зеленью

Спагетти с чипсами из чеснока, козьим сыром и зеленью

Юлия Высоцкая04 марта 2023

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

На мой взгляд, грамотно приготовленный чеснок практически любую еду делает интереснее, а уж спагетти вообще дружат с чесноком, главное —никогда не ломать их, лучше взять кастрюлю побольше. Сыр можно использовать любой, а если под рукой нет мангольда, добавьте руколу. Что касается кейла, то очень советую с этой капустой подружиться, она не только в пасте прекрасно себя ведет, на ее основе и смузи хорошо делать, и разные соусы.

Ингредиенты

спагетти

сыр козий твердый

мангольд

шпинат молодой

лук-шалот

10 зубчиков

базилик фиолетовый

1 веточка

перец чили красный

оливковое масло

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

шаг 2/11

Разогреть в тяжелой сковороде оливковое масло и обжарить чеснок, затем переложить на бумажное полотенце.

шаг 3/11

В большой кастрюле вскипятить воду, посолить и, вырезав у кейла грубые части, отваривать 7–10 минут.

шаг 4/11

Перец чили нарезать колечками вместе с семенами и выложить в сковороду, где жарился чеснок.

шаг 5/11

Шалот почистить, тонко нарезать полукольцами и добавить к чили.

шаг 6/11

Шумовкой выложить в ту же сковороду кейл, добавить листья мангольда и шпината и прогреть так, чтобы листья привяли, затем посолить и перемешать.

шаг 7/11

В оставшейся от кейла воде отваривать спагетти на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.

шаг 8/11

Вернуть спагетти обратно в кастрюлю, добавить обжаренную зелень, поместить все на огонь, влить немного сохраненной воды и перемешать.

шаг 9/11

Козий сыр натереть на мелкой терке, половину вмешать в макароны.

шаг 10/11

Базилик мелко порубить.

шаг 11/11

Переложить пасту в глубокое блюдо, посыпать чипсами из чеснока и базиликом, сбрызнуть оливковым маслом, затем присыпать оставшимся сыром.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"