Какое оригинальное, нарядное и праздничное блюдо! Мой папа готовит такое мясо на праздники и семейные застолья, это его фирменный, проработанный рецепт.
Баранью ногу хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Дольки чеснока нарезаем на половинки, крупные — на четвертинки. В бараньей ноге делаем надрезы и вставляем в них чеснок.
шаг 2/3
Для маринада все хорошо смешиваем. Баранью ногу смазываем маринадом и посыпаем розмарином. Накрываем пленкой и оставляем на 8–10 часов.
шаг 3/3
Противень смазываем маслом, выкладываем баранью ногу (можно сделать подушку из картофеля, нарезанного на четвертинки и посыпанного солью). Накрываем фольгой и ставим запекаться при 180°C на 2 часа. Затем убираем фольгу и ставим еще на 30 минут.