Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадное печенье с кофейной гранитой

Шоколадное печенье с кофейной гранитой

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Чтобы песочное печенье получилось нежным и рассыпчатым, тесто должно быть довольно густой консистенции. Муки поэтому берите столько, сколько возьмет тесто, часто это зависит от погоды — иногда достаточно 180 граммов, а бывает, уходит и все 210. Хорошо добавить немного корицы, мускатного ореха или кардамона, а шоколадные пуговицы легко заменить порубленным ножом шоколадом. Что касается граниты, то лед в ней обязателен, можно сделать чуть менее крепкий кофе и заморозить из него кубики. На самом деле гранита вкусна и ванильная, и кокосовая — ароматные добавки подойдут абсолютно любые, главное, делать ее нужно непосредственно перед тем, как подавать на стол.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
шаг 2/7
Сахарную пудру с яйцом взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, добавить ванильный экстракт, предварительно размягченное сливочное масло, 1 ч. ложку какао, 1 ч. ложку муки, соль и взбить все в однородную массу, затем влить молоко, всыпать оставшееся какао и еще раз взбить.
шаг 3/7
Всыпать разрыхлитель и, вымешивая тесто лопаткой, добавлять небольшими порциями оставшуюся муку и шоколад.
шаг 4/7
Сформировать из шоколадного теста шарики, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и слегка сплющить вилкой.
шаг 5/7
Выпекать печенье в разогретой духовке 12–15 минут.
шаг 6/7
Приготовить граниту: кофе перемешать с сахаром и 2 ст. ложками горячей воды, поместить в блендер, добавить лед и все взбить, затем разлить в прозрачные бокалы.
шаг 7/7
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу, выложить на граниту и сразу подать ее к печенью.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"