Баклажаны нарежьте вдоль тонкими полосками, посолите и отставьте на 15 минут. Затем промойте и высушите, промокнув бумажными полотенцами всю жидкость. Обжарьте баклажаны на растительном масле до румяной корочки. Выложите их на бумажные полотенца для удаления лишнего масла или запеките в духовке при температуре 180°C на пергаменте, смазав кусочки растительным маслом. В процессе я переворачивала несколько раз, смазывая маслом ломтики при помощи кисточки. По времени это значительно дольше, чем жарить на сковороде, но меньше масла впитывается точно.
классный рецептик. Люблю баклажаны с кинзой😋