Чечевицу промыть. Налить в кастрюлю воду. У меня 3 литра. Положить чечевицу. Когда начнет образовываться пена, снять ее. После закипания убавить огонь и варить 20 минут.
шаг 2/4
Пока чечевица варится, картофель нарезать кубиком и обжарить немного на растительном масле (или с добавлением сливочного).
шаг 3/4
Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке, нарезать сельдерей и перец. На растительном масле обжарить лук 2–3 минуты, добавить морковь. Обжаривать еще минуты 3. Добавить сельдерей и перец. При желании добавить сливочное масло. Обжаривать овощи еще минут 5.
шаг 4/4
Добавить овощи к чечевице, добавить картофель и варить до готовности картофеля. Заправить суп лимонным соком, соевым соусом, посолить и поперчить. При желании добавить свежий базилик. Суп готов. Приятного аппетита!