☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Шашлык на сковороде

Шашлык на сковороде

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Шашлыком принято называть небольшие кусочки мяса, пожаренные на шампуре над углями, но, к сожалению, выбраться на природу получается не всегда. В этом случае предлагаем приготовить миниатюрный шашлык на сковороде. Запахом дымка придется пожертвовать, а вот румяной корочки и сочного мяса добиться можно и дома. 

Ингредиенты

Шашлык
свинина нежирная
350 г
перец болгарский
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
Маринад
горчица сладкая
1 ст. л.
соевый соус
2 ст. л.
перец черный свежемолотый
по вкусу
соль
по вкусу
апельсиновый сок свежевыжатый
5 ст. л.

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Приготовьте маринад: смешайте апельсиновый сок (достаточно сока из половины одного апельсина), соевый соус и горчицу, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте маринад. 
шаг 2/6
Нарежьте мясо на пластинки поперек волокон. Для шашлыка на сковороде не подойдут большие куски мяса, которые обычно жарят на мангале. 
шаг 3/6
Отправьте свинину в маринад на 1 час. Мясо промаринуется быстро. Замочите в воде деревянные шпажки, если они будут влажными, то не подгорят во время жарки. 
шаг 4/6
Нарежьте на небольшие квадратики болгарский перец. Можно использовать цветной: зеленый, желтый и красный. Также нарежьте кольцами небольшую луковицу. 
шаг 5/6
Нанижите мясо и овощи на миниатюрный шампур, разогрейте в сковороде немного масла. Установите средний нагрев. Обжарьте мясо с одной стороны до румяной корочки и переверните на другую.
шаг 6/6
Периодически переворачивая мясо, жарьте его до готовности 15 минут. Если кусочки получились большими и не успевают приготовиться, тогда аккуратно влейте в сковороду 100 мл воды, накройте крышкой и держите мясо на сковороде еще 5–7 минут. 
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"