Рецепт
Главная»Рецепты»
Ромовые бабы родом из детства

Ромовые бабы родом из детства

Рецепт на:
8 персон
Описание
Мягкие,нежные, с пропиткой сиропом и политые помадкой сверху-никто из домашних не устоит

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
Яйца - 4 шт.
Молоко - 2/3 стакана
Сливочное масло-70 г
Сахар - 1/4 стакана
Мука-около 3 стаканов
Дрожжи свежие - 30 г
Соль - на кончике ножа
Цедра 1 лимона
Изюм - 100 г
_____________________
Для сиропа:
Сахар - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Лимонный сок - 0,5 лимона
Ром (коньяк или водка) - 2-4 ст.ложки
________________________________
Для помадки:
Сахарная пудра - 0,5 стакана
Молоко - 1 ст.ложка
Слив.масло - 1 ч.ложка
Какао - 1 ч.ложка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Сварить сироп из воды, сахара,лимонного сока и рома (у меня рома не было- водка отлично подошла). Вариться не более 2мин. в конце добавляем ром и выключаем. PS.Оказалось правильно, что добавила водку - нашла рецепт рома: 1 ст. воды, 1 ст. сахара кипятить до сиропа. Остынет - влить 2 ст. ложки водки.
шаг 2/9
Изюм залить горячей водой и дать постоять 30мин.
шаг 3/9
Молоко подогреть до теплого, дрожжи растворить в 1ст.ложке теплой воды,муку просеять,масло растопить. Все ингредиенты для теста, кроме изюма, смешать строго в одном направлении. Накрыть влажным полотенцем и поставить подходить в теплое место на 40 мин.
шаг 4/9
Слить воду из изюма, обсушить полотенцем, обвалять в 1ст. ложке муки и добавить к тесту.Опять вымешать, не забывайте строго в одном направлении. Оставить подходить еще на 40-50мин.
шаг 5/9
Тесто готово. Тесто жидковатое, пористое
шаг 6/9
Выкладываем ложкой в формы, у меня форм для ром.баб пока нет, взяла для маффинов, но она маловата. Теста для 15-16 штук. Выкладывать в формы только на 2/3 высоты (!), дать подойти минут 10
шаг 7/9
Печь 20мин. при 170-175С.Ром.бабы увеличатся в размере в 2 раза.Вынимаем и горячими обливаем сиропом.Даем полностью остыть.
шаг 8/9
Варим помадку из молока, сахара,масла и какао- 2мин. до загустения.Остужаем до теплого, она еще загустеет и щедро поливаем сверху ром.бабы.
шаг 9/9
А теперь наливайте всем по чашке молока и наслаждайтесь вкусом детства, где всегда было тепло и уютно, вспоминайте родных и близких, может стоит им позвонить?!
Комментарии — 7
Снежинка Татьяна
10 лет назад

Наталья, обещала Вам отчёт😊 Пришла с фото! Ещё раз огромнейшее спасибо за этот рецепт, пеку только по нему, сразу как приготовила, просто влюбилась!!!😍 Обалденно вкусно!!!😋😋😋

НатаВИ
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, они у тебя великолепные! pooh_lol Спасибо, дорогая, ромовые бабы из моего детства для меня много значат, много очень добрых воспоминаний. pooh_lol

Снежинка Татьяна
10 лет назад
НатаВИ,

Я рада, что Вам приятно!😊💖 Готовлю теперь только по Вашему рецепту!!!😇

НатаВИ
10 лет назад

Такие пористые, у тебя,с шоколадом и изюм такой аппетитный, ммммм, вкусные💖

Снежинка Татьяна
10 лет назад
НатаВИ,

Спасибо! Дааааа, они очень пушистые получаются, причём ВСЕГДА!!!😊

Мария KMW
13 лет назад

Такие аппетитные, румяные, а с помадкой вообще слюнки текут. :))

НатаВИ
13 лет назад
Мария KMW,

Спасибо

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"