☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Буженина

Буженина

Приготовление
3 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Буженина идеальна как в горячем виде, так и в холодном. 

Ингредиенты

Основные
свинина
1 кг
чеснок
3 зубчика
перец черный молотый
1 ч. л.
перец красный молотый
1 ч. л.
чеснок сушеный
1 ч. л.
кориандр молотый
1 ч. л.
тимьян
1 веточка
соль
1 ч. л.
растительное масло
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
В мясе делаем надрезы ножом и вкладываем чеснок.
шаг 2/9
Смешиваем специи и хорошо натираем ими мясо со всех сторон.
шаг 3/9
Так же смазываем растительным маслом и по желанию добавляем травы.
шаг 4/9
Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1–2 суток.
шаг 5/9
Достаем мясо и даем ему прогреться при комнатной температуре 2–3 часа. Заворачиваем в бумагу для выпекания.
шаг 6/9
А затем — в несколько слоев фольги. Так сок не вытечет и мясо получится сочным. Ставим в духовку при 180°C на 30 минут и затем при 160°C еще на 1 час.
шаг 7/9
Убираем верхний слой фольги и бумагу для выпекания и ставим в духовку при 160°C еще на 30 минут, чтобы появилась корочка.
шаг 8/9
Подаем сразу в горячем виде.
шаг 9/9
Или полностью охлаждаем перед подачей. Приятного аппетита!
Комментарии — 3
Nikolay Svetlov
1 год назад

Можно ли это хранить в морозилке?

stroninka
2 года назад

Я все сделала по вашему рецепту и получилась изумительная буженина. Спасибо огромное за рецепт. Буду готовить теперь только так.

@mono.cook
1 год назад
stroninka,

Спасибо большое, я очень рада 🥰

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"