☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Ароматная паста с запеченной тыквой и йогуртом

Ароматная паста с запеченной тыквой и йогуртом

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Макароны для меня — это в первую очередь хорошее настроение, и когда их варишь, и когда ешь, и после! Главное — понимать основные принципы приготовления: чеснок не должен гореть, оливкового масла должно быть много, макароны любят помидоры, макароны любят чили. И, кстати, такая паста прекрасно ведет себя, когда разогреваешь ее на следующий день на сковороде!

Ингредиенты

макароны Radiatori
300 г
помидоры консервированные в собственном соку
300 г
тыква
200 г
лук репчатый
2 шт.
перец чили зеленый
½ шт.
перец чили красный
½ шт.
чеснок
1 зубчик
маленький пучок кинзы
1 шт.
йогурт греческий
200 г
оливковое масло Extra Virgin
6 ст. л.
яблочный уксус
1 ч. л.
молотая зира
¼ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/9
Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
шаг 3/9
Лук почистить, нарезать дольками и выложить к тыкве, полить все 1–2 ст. ложками оливкового масла, посыпать зирой, слегка посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке до готовности.
шаг 4/9
Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
шаг 5/9
Чеснок почистить и мелко порезать, разогреть в сковороде пару столовых ложек оливкового масла и обжарить чеснок.
шаг 6/9
Весь перец чили нарезать тонкими колечками и отправить к чесноку, добавить помидоры в собственном соку, немного посолить, перемешать и прогреть.
шаг 7/9
Запеченную тыкву с луком выложить в блендер, влить оставшееся оливковое масло, яблочный уксус и измельчить в пюре, затем переложить в сковороду с помидорами и чили, все перемешать, добавить к макаронам и еще раз перемешать. Если нужно, влить немного воды, в которой варились макароны.
шаг 8/9
Кинзу мелко порубить.
шаг 9/9
Пасту выложить в глубокое блюдо, добавить йогурт, все перемешать и посыпать измельченной кинзой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"