Ингредиенты

Мидии в панцирях 1,5 кг
Рокфор 200 грамм
Чеснок 2-3 зубчика
Горчица 1 столовая ложка
Белое вино не более 100 мл
Сливки жирные(сметана как вариант приемлема)2-3 ст.ложки
Петрушка- 2 веточки
Сливочное масло 25-30 грамм.
Соль не нужна, так как рокфор достаточно соленый сыр.

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

Мидии готовые к употреблению(очищенные от песка) очень хорошо промыть.Пока готовите соус они могут стоять под струей холодной воды в раковине.

шаг 2/3

В сотейнике растопить 15 гр масла, в него же бросить нарезанный соломкой чеснок(сердцевинку из чеснока желательно вынуть, она горчит), добавить ложку горчицы и влить 25 мл вина, помешивая. Затем добавить нарезанный мелко сыр - 100 грамм.

шаг 3/3

Как только сыр растворится переложить мидии в сотейник и добавить оставшееся вино, 15 грамм масла, нарезанный кусочками оставшийся сыр. Накрыть крышкой. Через 3 минуты, как только мидии начнут раскрываться добавить сливки и порезанную мелко петрушку. Перемешать, закрыть крышкой и выключить газ.

Комментарии — 4

oliftira

13 лет назад

Obozhaju midii!!!! no nikogda tak ne gotovila i dazhe ne slyshala o takom recepte...Poprobuju obyazatel'no!

Olgetta

13 лет назад

oliftira,

И тут +1:)
Мы в Париже иногда ходим в сеть ресторанов бельгийской кухни "Leon" там примерно так готовят.
С рокфором;
С дижонской горчицей;
А-ля провансаль(травки, помидорки,оливки);
Фирменные Леон с сельдереем;
и др, я еще не все попробовала:)

Юля

13 лет назад

5! мне нравится!

Olgetta

13 лет назад

Юля,

Мы от мидий просто с ума сходим:)

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"

Спецпроекты

Мидии с рокфором и белым вином.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт