Рецепт
Главная»Рецепты»
Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией

Кофейно-ванильный крем с соленой макадамией

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Кофейно-шоколадный аромат, сливочный вкус — просто фантастика! Если образовались комочки, ничего страшного, крем можно пропустить через сито или взбить блендером. Если яйца у вас крупные, то пяти желтков будет вполне достаточно, а орехи подойдут любые — и грецкие, и фундук, и миндаль.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Стручок ванили разрезать вдоль пополам и острием ножа вынуть зерна.
шаг 2/7
В кастрюлю влить молоко и сливки, добавить зерна ванили, половинку самого стручка, затем всыпать кофе, все перемешать и довести до кипения.
шаг 3/7
Желтки с сахаром взбивать блендером с насадкой-венчиком, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме, всыпать крахмал, какао и взбить все до однородного состояния, затем, не выключая блендера, тонкой струйкой влить горячие сливки с молоком.
шаг 4/7
Перелить сливочную смесь обратно в кастрюлю и на небольшом огне, непрерывно помешивая венчиком, заварить густой крем. Выключить огонь и еще некоторое время продолжать перемешивать крем.
шаг 5/7
Разложить крем в прозрачные бокалы для мартини и охладить.
шаг 6/7
Орехи слегка измельчить в ступке, перемешать с солью и посыпать застывший крем.
шаг 7/7
Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать десерт.
Комментарии — 3
Елена
2 года назад

А зачем 1 шаг с разогревом духовки?

Команда edimdoma.ru
2 года назад
Елена,

добрый день! Поправили, спасибо.

Анжела
2 года назад

Испекла бисквит и сделала торт с этим кремом. Вкусно).

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"