☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Яичница по-тайски

Яичница по-тайски

Приготовление
15 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
В Индокитае довольно часто готовят яйца с овощами, грибами или морепродуктами. Классический пример — рис по-кантонски. Предлагаю вам рецепт яичницы с креветками и грибами. Грибы можно брать любые. У меня на фото шимеджи, но вместо них можно взять шиитаке или даже обычные шампиньоны. Пасту карри можно купить в магазине или приготовить самостоятельно: https://www.edimdoma.ru/retsepty/145910-tayskaya-zelenaya-pasta-karri.

Ингредиенты

основные
яйца куриные
6 шт.
капуста пекинская
½ кочана
креветки очищенные
150 г
грибы
4 шт.
рыбный соус
2 ст. л.
кориандр зелень
6 веточек
карри паста
1 ст. л.
кунжутное масло
1 ст. л.
саке
2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Нарежьте капусту соломкой. Грибы (шиитаке или шампиньоны) нарежьте пластинками. Если у вас шимежди, как у меня, то достаточно отрезать ножку.
шаг 2/6
Обжарьте карри на кунжутном масле 1 минуту.
шаг 3/6
Добавьте грибы и капусту, влейте саке и ужарьте, пока не выйдет лишний сок (примерно минут 5–6).
шаг 4/6
Слегка взбейте яйца с рубленой зеленью и рыбным соусом.
шаг 5/6
Влейте яйца в сковородку и добавьте креветки (лучше брать мелкие).
шаг 6/6
Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока яйца не будут готовы (еще минуты 3–4).
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"