Подготовить ингредиенты для соуса. Апельсин и клюкву хорошо вымыть.
шаг 2/6
В ковш выложить клюкву, апельсин, нарезанный кусочками, добавить сахар и специи. Поставить на средний огонь.
шаг 3/6
После закипания уменьшить огонь и томить примерно 120 минут, периодически помешивая.
шаг 4/6
Погружным блендером превратить массу в пюре.
шаг 5/6
Протереть пюре через сито.
шаг 6/6
Крахмал размешать в воде до растворения и ввести в соус, помешивая. Вернуть ковш с соусом на плиту. Варить до загустения при постоянном помешивании, примерно 2–3 минуты. Снять с плиты, остудить. Можно хранить в холодильнике несколько дней. Соус добавляет кисло-сладкую пряную нотку и делает вкус любого блюда гораздо интереснее. Попробуйте!