Рецепт
Котлеты рыбные под маринадом
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
Рыбу почистить, разобрать на филе, удалив все кости и кожу. Из последних сварить рыбный бульон, процедить.
шаг 2/12
Филе прокрутить через мясорубку с репчатым луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавить соль, сахар, перец, яйца. Фарш хорошо перемешать.
шаг 3/12
Репчатый лук обжарить на растительном масле до прозрачности.
шаг 4/12
Всыпать натертую морковь, обжарить до изменения цвета. Добавить болгарский перец. Обжарить.
шаг 5/12
Нарезанные помидоры добавить к овощам. Обжарить.
шаг 6/12
Добавить томатную пасту и сахар. Продолжить жарить.
шаг 7/12
Влить рыбный бульон, посолить. Проварить в течение 7–10 минут.
шаг 8/12
Из фарша сформировать котлеты. Обвалять в муке. Обжарить с двух сторон по 5 минут.
шаг 9/12
Сложить в отдельную посуду.
шаг 10/12
Залить приготовленным маринадом.
шаг 11/12
Добавить укроп и лавровый лист. Прокипятить под крышкой в течение 5 минут.
шаг 12/12
Приятного аппетита!
Дорогая Алла, спасибо за рецепт, из множества рецептов опубликованных на сайте ваш - как готовили мне родные в детстве. Удивительные котлеты получились. Обнимаю вас.
Я очень рада, что рецепт пришелся вам по душе.