Если у вас не красная чечевица, а другие бобовые, то их нужно предварительно отварить до готовности.
Ингредиенты
Ингредиенты
3 маленьких свеколки
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
70 гр. красной чечевицы
1,5 л. овощного бульона
2 ст.л. раст. масла
чёрный перец, соль, острая паприка, зелень (петрушка, базилик...)
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Свеколку отварить в кожуре до готовности, почистить, натереть на крупной тёрке.
Лук спассировать до слегка золотистого цвета, добавить свеклу и тушить мин. 3-4.
Разогреть бульон, добавить свеклу, чечевицу, варить 10 мин. Всё взбить в блендере, пропустить через сито ( у свеклы бывают неприятные жёсткие волокна да и консистенция так получается приятнее).
Чеснок раздавить в чеснокодавке и вместе со специями заправить борщок.
Подавать со сметаной и мелко рубленой зеленью.