Ингредиенты

250 г пасты (ракушки или спагетти)
1 крупный баклажан
200 г порезанных мелкими кубиками помидоров в собственном соку (или самый обычный базовый соус)
2 зубчика чеснока
1 столовой ложки порезанной петрушки
2 столовых ложки порезанного базилика
10 г.сливочного масло
20 г. тертого пармезана
50 г.(можно больше) моцареллы
Соль, свежемолотый черный перец
Оливковое масло

Пошаговый рецепт

шаг 1/3

Отварить пасту (ракушки лучше всего или что-то похожее, но можно и спагетти) al dente!, в это время добавляем в баклажаны томатный соус (самый базовый, можно порезанные кубиками помидоры в собственном соку), потушить на медленном огне.

шаг 2/3

Баклажана порезать кубиками - не слишком мелко, посыпать солью и дать постоять, промокнуть салфеткой и жарить на оливкового масла на сильном огне 15 минут, энергично перемешивая, положить в неё 2 зубчика чеснока (мелко порезанные), 3 ложки столовых порезанной петрушки, 2 ложки базилика. 1-2 минуты это тушим! чеснок не должен пригореть!, посолить (если необходимо, и поперчить

шаг 3/3

Пасту вынуть воды и смешать с овощным рагу, маслом сливочным, пармезаном и «порванной» моцарелой. Вот он - вкус Италии!

Комментарии — 6

Nata

13 лет назад

никогда так не делала, наверное напрасно... 5

Ирина-Z

13 лет назад

Обязательно приготовлю. Люблю и пасту, и баклажаны, а вот в сочетании еще не пробовала делать. Спасибо Вам, Настя, за рецепт!:)

Nata Ru

13 лет назад

Здорово! Я как раз купила машинку для пасты и теперь только и делаю, что всякие пасты-масты! Все никак наиграться не могу. Ракушки - это вряд ли, но что-то длинное - это маленькая чудная машинка наделает!

Ульяна

13 лет назад

В сентябре,когда были свежие баклажаны готовила нечто похожее,даже не ожидала что макароны и баклажаны это так вкусно.Отличный рецепт!Спасибо!

НастяСан

13 лет назад

Ульяна,

Я тоже не ожидала такого результата!

домохозяйка

13 лет назад

ммм... люблю такое! а главное, что очень просто и не занимает много времени. 5!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"