Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом любимого салата из баклажанов. Впервые попробовала его в одном заведении и каждый раз, приходя туда снова, заказывала его, пока шеф-повар не поделился рецептом этого замечательного и любимого всеми блюда. Теперь я и дома могу его приготовить в любое время! И вам советую. Главное — делать салат непосредственно перед подачей, чтобы баклажаны оставались хрустящими.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Подготовим все ингредиенты: помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части. Чеснок почистить, раздавить ножом и порубить в мелкую крошку.
шаг 2/10
Кинзу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать.
шаг 3/10
Баклажаны нарезать на крупные треугольники или кубики.
шаг 4/10
Баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой. Перемешать ложкой, пусть баклажаны немного пропитаются водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
шаг 5/10
Переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать ложкой. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри.
шаг 6/10
Окунаем баклажаны во фритюр и жарим 5 минут. Температура масла должна составлять 200°C. Так как у меня нет фритюра, я жарю их в сотейнике. Погружаю в хорошо разогретое масло порциями.
шаг 7/10
Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
шаг 8/10
Тем временем готовим заправку. Смешать соевый соус, соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.
шаг 9/10
В глубокую миску сложить баклажаны, помидоры, заправку. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол!
шаг 10/10
Вкусный и ароматный салат готов. Приятного аппетита!
Комментарии — 17
Женя jennysmile83
3 года назад

Узнаю свой любимый салатик из Якитории)))) Спасибо!

Екатерина Корженевская
3 года назад
Женя jennysmile83,

Женя, на здоровье;!!Рада быть полезной!!Сама о нем мечтала долгое время)

IRIYA
3 года назад

Часто летом делаем "башенки" из жареных баклажан с помидорами, очень их любим. Представляю, как вкусно будет, если баклажаны будут нежными и хрустящими, сладкие черри и все это заправить ярким соусом с ароматной зеленью. Привычное повседневное блюдо становится необычным и праздничным. Ждем свежие баклажаны!

Екатерина Корженевская
3 года назад
IRIYA,

Ирина,да все верно!!Со сладкими томатами,прям песня!! Готовьте на здоровье🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Татьяна Чередникова
3 года назад

Тож пробовала его в заведении. Искала его рецептик. Спасибо что поделилась ☺️🙏🏻

Екатерина Корженевская
3 года назад
Татьяна Чередникова,

Татьяна, только на здоровье!! Сама очень долго мечтала о рецепте этого салата))

severina.kira
1 год назад

Огромное спасибо! Муж сказал, что это отвал башки 😄 очень вкусно

anastasijabbn
2 года назад

Спасибо, большое за рецепт! Очень люблю этот салат, а не подскажите какой именно соус Чили вы используете ?

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"