☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Малиновые капкейки со сливочным кремом

Малиновые капкейки со сливочным кремом

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Оливковое масло лучше брать не слишком ароматное, чтобы не убить вкус малины. Если замороженные ягоды посыпать крахмалом, то они не отдадут сок, сохранят его в себе. Крем можно сделать на основе маскарпоне или даже йогурта с желатином, главное — украшайте только полностью остывшие капкейки, иначе крем растает и потечет.

Ингредиенты

Основные
мука
200 г
сахар
200 г
яйца куриные
3 шт.
малина замороженная
150 г
малина
50 г
молоко
100 мл
оливковое масло
50 мл
крахмал
3 ч. л.
разрыхлитель
1 ч. л.
ванильный экстракт
½ ч. л.
соль морская
½ ч. л.
Для крема
сыр сливочный
200 г
малина замороженная
120 г
сливки жирные
100 мл
сахарная пудра
80 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку предварительно разогреть до 170°C.
шаг 2/8
Приготовить тесто: яйца поместить в чашу комбайна и взбить на большой скорости, затем, не выключая комбайна, добавить сахар, молоко, оливковое масло и ванильный экстракт.
шаг 3/8
Муку смешать с разрыхлителем, солью и частями всыпать в яичную массу, продолжая ее взбивать. Тесто должно получится жидким и однородным, без комочков. 
шаг 4/8
В форму для выпекания капкейков поместить бумажные вкладыши и на 2/3 заполнить их тестом.
шаг 5/8
Смешать с крахмалом 150 г замороженной малины, поместить в каждую формочку с тестом по 2–3 ягоды и ложкой утопить ягоды в тесте. 
шаг 6/8
Выпекать капкейки в разогретой духовке 30 минут.
шаг 7/8
Приготовить крем: сливочный сыр, сахарную пудру и сливки поместить в чашу комбайна и взбить, затем добавить оставшуюся замороженную малину и еще немного взбить.
шаг 8/8
Готовые капкейки полностью остудить, при помощи кондитерского мешка украсить кремом, а затем свежей малиной.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"