Перепелка в соусе из черной смородины

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Батат нарежьте крупными кусками.

Выложите на противень. Посолите, добавьте тимьян, полейте растительным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С, около 25 минут.

Тушки перепелок с маркетплейса «Свое Родное» натрите солью, перцем.

Посыпьте гвоздикой, смажьте растительным маслом. Выложите на противень. Запекайте в духовке, разогретой до 180°С, около 25 минут.

Смородину промойте, удалите хвостики и выложите в кастрюлю. Добавьте сахар.

Добавьте молотый имбирь, сушеные прованские травы, соль и растительное масло.

Поместите кастрюлю на плиту. Тушите ягоды, чтобы они пустили сок, на среднем огне около 4–5 минут. Перелейте массу в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции. Остудите соус.

Подавайте перепелок с черносмородиновым соусом.