☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

Запеченная в рукаве индейка под сливочным соусом с беконом и каперсами

Приготовление
2 часа 15 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Желательно, чтобы перед приготовлением грудка индейки была комнатной температуры. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

индейка грудка
1 шт.
Для пряной смеси
чеснок
1 зубчик
оливковое масло
2 ст. л.
прованские травы
¼ ч. л.
кориандр молотый
¼ ч. л.
паприка копченая
¼ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
Для соуса
сливки
200 мл
бекон
150 г
оливки без косточек
1 горсть
каперсы
1 ст. л.
чеснок
1 зубчик
винный уксус на эстрагоне
1 ст. л.
оливковое масло
1 ч. л.
прованские травы
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
шаг 2/8
Приготовить пряную смесь: прованские травы, кориандр и паприку растереть в ступке, добавить очищенный зубчик чеснока и еще раз растереть, затем поперчить, посолить, влить оливковое масло и все перемешать.
шаг 3/8
Грудку индейки со всех сторон натереть пряной смесью, поместить в рукав для запекания и скрепить его с двух концов.
шаг 4/8
Запекать грудку в разогретой духовке 2 часа.
шаг 5/8
Бекон нарезать небольшими кусочками.
шаг 6/8
Оставшийся зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, порезать не слишком мелко.
шаг 7/8
Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить бекон, всыпать чеснок и немного обжарить, добавить каперсы, оливки и перемешать, посыпать все прованскими травами, поперчить и посолить, затем влить уксус, сливки, довести до кипения и снять соус с огня.  
шаг 8/8
Подавать индейку с соусом.
Комментарии — 1
Ирина
3 года назад

Отличный рецепт! Индейка получается очень мягкая и вкусная.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"