Начинку можно изменять согласно своим предпочтениям. Можно добавить зелень, заменить мясо на рыбу и тому подобное. Главное, чтобы начинка не была сочная, иначе тесто внутри будет похоже на сырое.
Смешать все ингредиенты для теста, кроме муки. Перебить тщательно блендером.
шаг 2/5
К смеси добавить муку. Вымешать блендером с насадкой «венчик» или миксером до консистенции сметаны. Если получилось слишком густое, можно немножко разбавить кефиром и снова перемешать.
шаг 3/5
Лук нашинковать мелкими кубиками. Высыпать в разогретую сковороду с растительным маслом.
шаг 4/5
Сразу за луком в сковороду добавить фарш. Жарить, помешивая, до испарения влаги. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу (у меня был сухой чеснок и копченая паприка).
шаг 5/5
В антипригарную форму вылить половину теста и разровнять. Сверху выложить равномерно мясную начинку. Залить оставшимся тестом, разровнять, можно посыпать сверху кунжутом. Я на всякий случай застилаю пергаментом форму для запекания. Поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать около 35 минут.
Извините, но бэлеш на самом деле не так пекут...
Очень симпатичный пирожок)
Благодарю, и очень вкусный 😊